Herbed antipasto kabobs | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 12 irisan bias zucchini (sekitar 1 media)
• 12 tomat ceri
• 1 paprika merah besar, potong menjadi 12 potong
• 2 sendok makan basil pesto dibeli
• 2 sendok makan cuka anggur putih
• 12 tusuk sate rosemary 6 inci atau tusuk kayu 6 inci
• 12 bocconcini, atau 12 potong seukuran gigitan mozzarella segar (6 ons)
• 6 iris sopressata salami atau prosciutto (4 ons), potong menjadi selebar 1 inci
• 12 daun kemangi segar
• irisan jeruk nipis

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Masukkan zucchini, tomat, dan lada manis ke dalam kantung plastik besar yang bisa ditutup kembali di piring yang dangkal. Tambahkan pesto dan cuka; tas segel. Uleni tas untuk melapisi sayuran. Rendam dalam suhu kamar selama 30 menit.

• Langkah 2

  Sementara itu, pindahkan daun dari semua kecuali batang inci rosemary (jika menggunakan). Bungkus bocconcini dalam salami atau strip prosciutto. Masukkan 1 potongan keju ke masing-masing tusuk sate rosemary, masukkan ujungnya tanpa daun. (Jika perlu, gunakan tusuk sate kayu atau logam untuk melubangi potongan keju sebelum direndam.)

• Langkah 3

  Hapus sayuran dari rendaman, sisihkan rendaman. Masukkan masing-masing tusuk sate dengan satu potong sayuran yang dibumbui dan daun kemangi, masukkan daun kemangi di sekitar sayuran dengan gaya akordian. Atur tusuk sate dalam piring saji. Gerimis dengan rendaman khusus. Sajikan segera atau tutup dan dinginkan hingga 8 jam. Sajikan dengan potongan lemon untuk meremas kabobs. Untuk 12 porsi hidangan pembuka.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 86 kalori, (2 g lemak jenuh, 17 mg kolesterol, 320 mg natrium, 2 g karbohidrat, 1 g serat, 6 g protein.