Salad kentang zucchini madu-dijon | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

Cuka:

• 1 lada jalapeno kecil, diunggulkan dan dicincang halus (2 sendok makan) *
• 4 siung bawang putih, cincang
• 2 sendok makan madu
• 2 sendok makan mustard kasar Dijon
• 1 sendok makan mayones
• 2 sendok makan minyak zaitun
• Garam dan lada hitam yang baru ditumbuk

Salad:

• 2 pon zucchini dan / atau labu musim panas kuning, dibelah dua memanjang
• 8 ons kentang kecil baru, dibelah dua atau dipotong-potong
• 1 telur matang, dikupas dan dipotong-potong
• ½ cangkir roti cincang dan acar mentega
• Garam dan lada hitam yang baru ditumbuk
• Peterseli daun datar dari Italia

Petunjuk arah

Cuka:

• Langkah 1

  Dalam mangkuk kecil kocok bersama jalapeno, bawang putih, madu, mustard, mayones, dan minyak. Bumbui dengan garam dan merica.

Salad:

• Langkah 1

  Olesi sisi zucchini yang telah dipotong dengan beberapa vinaigrette untuk melapisi dengan tipis. Panggangan di atas rak yang dilumasi dengan baik dari panggangan tertutup langsung di atas api sedang selama 6 hingga 8 menit atau sampai lunak, berputar sekali. Sementara itu, masak kentang dalam air mendidih asin ringan selama 10 hingga 12 menit atau sampai lunak; menguras.

• Langkah 1

  Cincang kasar zucchini dan kombinasikan dengan kentang, telur, dan acar. Tambahkan sisa vinaigrette dan aduk agar rata. Bumbui dengan garam dan lada. Top dengan peterseli. Sajikan hangat.

Tambahkan Protein

Jika diinginkan, tambahkan 2 cangkir daging babi yang sudah diparut untuk salad kentang ini.

*

Karena cabai pedas mengandung minyak atsiri yang dapat membakar kulit dan mata Anda, hindari kontak dengan cabai sebanyak mungkin. Saat bekerja dengan cabai, kenakan sarung tangan plastik atau karet. Jika tangan kosong Anda menyentuh cabai, cuci tangan Anda dengan sabun dan air.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 165 kalori, (1 g lemak jenuh, 2 g lemak tak jenuh ganda, 4 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 32 mg, 353 mg natrium, 21 g karbohidrat, 3 g serat, 11 g gula, 4 g protein.