Black tortilla tortilla bean & rainbow | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 1 pon ikat pelangi Swiss chard, batang dan daunnya dipisahkan
• ½ sendok teh biji jintan
• 1 sendok makan minyak sayur
• ¼ sendok teh garam kasar
• 1 paprika kuning, merah, atau oranye, cincang (3/4 gelas)
• ½ dari bawang merah sedang, cincang (1/2 gelas)
• 1 siung bawang putih, cincang
• 1 15 ons kaleng kacang hitam, dibilas dan dikeringkan
• 1 sendok makan cuka anggur merah
• 4 tortilla tepung 8 inci
• 1 cangkir keju Monterey Jack, parut (4 ons)
• Krim asam dan daun ketumbar
• Bubuk cabai

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Irisan chard Swiss menjadi potongan berukuran 1/2 inci. Rusak daun secara kasar. Panaskan wajan besar di atas api sedang. Tambahkan biji jintan. Panaskan sampai harum, sekitar 2 menit. Tambahkan minyak ke wajan dan tambahkan panas ke sedang-tinggi. Tambahkan batang chard dan garam. Masak, aduk sesekali, 3 menit atau sampai batangnya renyah. Tambahkan paprika, bawang, bawang putih, dan daun chard. Masak 3 menit atau sampai sayuran hampir lunak dan daun layu, aduk sesekali. Aduk kacang hitam dan cuka; panas melalui. Angkat dari api.

• Langkah 2

  Sementara itu, panaskan broiler. Atur tortilla di atas loyang besar. Bagi keju di antara tortilla. Panggang 5 hingga 6 inci dari api selama 1 menit atau sampai keju meleleh dan bergelembung. Untuk menyajikan, sendokkan campuran chard ke atas tortilla. Taburi dengan cilantro dan krim asam. Taburi dengan bubuk cabai, jika diinginkan.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 406 kalori, (6 g lemak jenuh, 3 g lemak tak jenuh ganda, 5 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 25 mg, 1279 mg natrium, 51 g karbohidrat, 8 g serat, 4 g gula, 20 g protein.