Keripik kacang hitam tostadas | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 6 kerang tostada vegan
• 1 15 ons kaleng kacang hitam, dibilas dan dikeringkan
• ½ cangkir farro yang dimasak
• ½ cangkir jagung utuh beku
• ¼ cangkir bawang merah cincang halus
• ¼ cangkir salsa chunky
• 1 sendok makan jus jeruk nipis
• 1 siung bawang putih, cincang
• ½ - 1 sendok teh lada chipotle kalengan cincang halus dalam saus adobo
• ½ sendok teh bubuk jintan
• 1 sendok makan minyak zaitun
• 1 ½ cangkir parut kubis merah
• Daun ketumbar segar dan / atau irisan alpukat

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Memanaskan lebih dulu oven ke 350 ° F. Tempatkan cangkang tostada di atas loyang. Panggang 5 menit. Sementara itu, dalam mangkuk sedang tumbuk kacang kasar. Aduk delapan bahan berikutnya (melalui jintan).

• Langkah 2

  Dalam minyak wajan 10-inci panas di atas api sedang. Tambahkan campuran kacang; masak dan aduk sampai matang.

• Langkah 3

  Oleskan cangkang tostada dengan campuran kacang. Tambahkan kubis, salsa tambahan, dan daun ketumbar dan / atau alpukat.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 221 kalori, (2 g lemak jenuh, 2 g lemak tak jenuh ganda, 5 g lemak tak jenuh tunggal), 0 mg kolesterol, 525 mg natrium, 30 g karbohidrat, 6 g serat, 3 g gula, 6 g protein.