Cara membuat kacang panggang | rumah & kebun yang lebih baik

Secara tradisional dibuat dari kacang navy atau kacang polong dan dibumbui dengan babi, molase, dan gula merah, sebagian besar resep kacang panggang adalah keturunan dari Boston Baked Beans. Meskipun mulai dengan kacang kering sedikit lebih memakan waktu daripada menggunakan kacang kaleng, Anda akan menyukai rasa otentik kacang panggang buatan rumah Anda. Ikuti langkah-langkah mudah ini untuk membuat kacang panggang kuno.

Dapatkan resep untuk Kacang Putih Panggang kami.

Langkah Satu: Rendam Kacang

Kacang kering sangat keras, sehingga perendaman memungkinkan mereka untuk rehidrasi dan melunakkan.

Untuk porsi 10-12 lauk, bilas 1 pon (sekitar 2-1 / 3 cangkir) kacang navy kering atau kacang Great Northern di saringan di bawah air mengalir yang dingin. Pastikan untuk memilah-milah kacang untuk menghilangkan puing-puing.
Dalam oven Belanda besar, kombinasikan kacang dan 8 gelas air. Didihkan; mengurangi panas. Didihkan, terbuka, selama 2 menit.
Angkat dari api. Tutup dan diamkan selama 1 jam.
Kuras dan bilas kacang, buang cairan rendamannya.

Kentang Kacang Panggang: Jika Anda memiliki sedikit waktu ekstra, daripada merebus kacang, Anda bisa meletakkannya di dalam 8 gelas air di oven Belanda. Tutup dan biarkan mereka berendam di tempat sejuk semalaman. Kuras dan bilas kacang; Buang cairan perendaman.

Langkah Dua: Masak Kacang

Meskipun buncis sudah direndam, mereka masih perlu dimasak sampai lunak sebelum menambahkan bahan lainnya dan dipanggang.

Kembalikan kacang yang sudah dibilas ke oven Belanda dan aduk dengan 8 gelas air tawar.
Didihkan; mengurangi panas. Didihkan selama 1 hingga 1-1 / 2 jam atau sampai kacang lunak, aduk sesekali.
Tiriskan kacang, sisakan cairannya. Kentang Kacang Panggang: Anda bisa mulai mengonsumsi kacang panggang dengan merendamnya (Langkah 1) dan memasaknya (Langkah 2) terlebih dahulu. Tutupi dan simpan kacang yang sudah direndam dalam kulkas selama 3 hari, kemudian lanjutkan seperti yang diarahkan di bawah ini.
Memanaskan lebih dulu oven ke 300 derajat F.

Langkah Tiga: Tambahkan Flavourings

Ingin belajar cara membuat kacang panggang dengan bacon? Sesederhana menambahkannya setelah memasak kacang! Tambahkan bacon sebanyak atau sesedikit yang Anda inginkan (tetapi Anda tidak akan pernah memiliki terlalu banyak bacon), bersama dengan perasa lain:

Dalam casserole 2-1 / 2-quart, kombinasikan kacang dengan 1/4 pon bacon atau babi asin, potong-potong; 1 cangkir bawang cincang; 1/2 gelas molase atau sirup maple; 1/4 cangkir gula merah dikemas; 1 sendok teh mustard kering; 1/2 sendok teh garam; dan 1/4 sendok teh lada hitam.

Langkah Empat: Panggang Kacang

Tutupi casserole dan panggang selama 2-1 / 2 jam atau sesuai konsistensi yang diinginkan.

Tip Kacang Panggang: Beberapa memasak seperti cawan kacang mereka, sementara beberapa lebih suka mereka lebih kering. Jika Anda menyukainya, tambahkan cairan kacang cadangan saat memasak. Jika, pada akhir waktu memasak, kacang tidak kering seperti yang Anda inginkan, terus memanggangnya, terbuka, sampai sebagian cairan menguap. Perlu diingat, bahwa kacang akan terus menyerap cairan setelah dimasak.

Cara Membuat Kacang Panggang dari Kacang Kalengan

Mencari jalan pintas untuk membuat kacang panggang yang enak? Dengan waktu persiapan hanya 20 menit dan waktu memasak 45 menit, resep kacang kaleng kami mudah disiapkan. Dengan beberapa tambahan sederhana, tidak ada yang akan tahu mereka tidak dibuat dari awal.

1. Siapkan Bacon dan Bawang

Memanaskan lebih dulu oven ke 350 derajat F. Dalam wajan yang sangat besar masak 6 iris bacon di atas api sedang sampai garing.
Tiriskan bacon di atas tisu, sisakan 2 sendok makan tetesan di wajan. Hancurkan bacon; menyisihkan.
Tambahkan 1/2 cangkir bawang cincang (sekitar 1 kecil) ke dalam tetesan yang sudah dipesan.
Masak dan aduk dengan api sedang sekitar 4 menit atau sampai bawang lunak.

2. Pilih dan Siapkan Kacang

Tuang setiap kaleng dalam saringan yang dipegang di atas bak cuci, tiriskan, dan bilas satu kaleng 15 hingga 16 ons kacang mentega dan satu kaleng 15 hingga 16 ons kaleng kacang merah atau kacang pinto. Biarkan cairan asin mengalir dari biji, lalu bilas biji di bawah air dingin yang mengalir dan biarkan air mengalir. Ulangi dengan setiap kaleng.
Tip Kacang Panggang: Hampir semua jenis kacang kaleng dapat diganti dengan kacang mentega atau kacang merah. Gantikan kacang hitam dalam jumlah yang sama, kacang garbanzo, kacang Great Northern, kacang cannellini, kacang pinto, atau kacang lima.
Tip Kacang Panggang: Pengeringan dan pembilasan membantu mengurangi natrium dalam resep kacang.

3. Panggang Kacang

Campurkan kacang mentega yang sudah dikeringkan dan ginjal atau kacang pinto yang dikeringkan dalam casserole 2 liter dengan tutupnya.
Aduk dalam satu 15 sampai 16 ons bisa daging babi dan kacang tanpa saus dalam saus tomat, 1/2 cangkir gula merah, 1/3 cangkir saus tomat, dan 2 sendok makan saus Worcestershire.
Aduk bacon hancur dan bawang.
Panggang, tertutup, sekitar 45 menit atau sampai bergelung di tepinya. Jika diinginkan, hiasi dengan potongan tambahan bacon renyah yang dimasak.

Dapatkan resep Ranch Baked Beans

Cara Membuat Slow Cooker Beans Bean

Lihat resep kacang panggang kalengan di atas, tetapi gandakan semua bahan.
Siapkan bacon dan bawang sesuai petunjuk.
Dalam kompor lambat 4-5 liter menggabungkan kacang, gula merah, saus tomat, dan saus Worcestershire. Aduk campuran bacon dan bawang.
Tutup dan masak pada pengaturan panas rendah selama 5 hingga 6 jam atau pada pengaturan panas tinggi selama 2-1 / 2 hingga 3 jam.

Resep Kacang Panggang Unik untuk Dicoba Setelah Anda belajar cara membuat kacang panggang klasik, Anda dapat menambahkan perasa dan bahan tambahan untuk membuat resep kacang panggang khas Anda. Berikut adalah beberapa ide untuk membantu Anda memulai:

Apple-Cheddar Baked Beans: Inti dan potong 1 tart apel (seperti Granny Smith atau Rome Beauty) dan aduk ke dalam campuran kacang sebelum dipanggang. Taburi kacang dengan 1/2 cangkir (2 ons) parutan keju cheddar asap setelah dipanggang.
Barbecue Baked Beans: Saus saus barbecue pengganti untuk saus tomat.
Hawaiian Baked Beans: Aduk satu kaleng 8-ons nanas, tidak bernoda, ke dalam campuran kacang sebelum dipanggang. Panggang kacang terbuka selama 10 menit terakhir.
Apricot Baked Beans: Pengganti aprikot mempertahankan gula merah, dan aduk 1/2 cangkir aprikot kering cincang kasar ke dalam campuran kacang sebelum dipanggang.
Maple-Pecan Baked Beans: sirup maple pengganti untuk gula merah. Taburkan 1/2 cangkir pecan panggang cincang di atas campuran kacang sebelum disajikan.
Salsa Baked Beans: Gantikan kacang hitam untuk kacang merah, dan gantikan salsa untuk saus tomat. Taburi dengan 1 cangkir tortilla atau keripik jagung yang dihancurkan sebelum disajikan.
Molasses Baked Beans: Pengganti molase untuk gula merah.

Dapatkan resep untuk Boston Baked Beans kami

Resep Kacang Panggang dan Banyak Lagi!

Jangan berhenti di sini - ada banyak lagi yang bisa Anda pelajari, termasuk beberapa resep kacang panggang favorit kami! Pelajari cara membuat kacang panggang BBQ, atau cari saja resep masuk ke potlucks dan piknik berikutnya. Apa pun yang Anda coba, kacang panggang buatan sendiri ini akan menjadi makanan tambahan di meja Anda.

Kacang Panggang Dalam & Berasap

Resep Kacang Panggang

Lauk Piring Barbekyu Populer Lainnya

Resep dan Ide BBQ Terbaik-Pernah

Cara Memasak Kacang Hijau