Sub bakso Italia | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 2 cangkir remah roti lunak (roti irisan 2-2 / 3)
• ½ gelas susu
• ½ gelas bawang cincang halus (1 sedang)
• 1 butir telur, kocok sebentar
• ¼ cangkir keju Parmesan parut
• ¼ cangkir potongan peterseli Italia (daun datar) segar
• ¼ cangkir basil segar
• 2 sendok teh oregano kering, dilumatkan
• 1 sendok teh garam halal
• 1 sendok teh lada hitam
• 8 ons daging giling
• 8 ons daging babi giling
• 8 ons daging sapi giling atau daging sapi giling
• 1 14, 5 ons dapat memotong dadu tomat, tidak terdrainase
• 1 cangkir kemangi segar
• 2 sendok makan minyak zaitun
• ½ sendok teh lada merah hancur
• Garam halal (opsional)
• 6 gulungan hoagie, belah
• 6 iris keju provolone berumur
• Irisan paprika (opsional)
• Irisan zaitun hitam (opsional)
• Keju parmesan parut (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam mangkuk besar, kombinasikan remah roti dan susu; diamkan selama 2 menit. Aduk bawang, telur, keju Parmesan parut, peterseli, basil 1/4 cangkir, oregano, 1 sendok teh garam, dan lada hitam. Tambahkan daging sapi giling, daging babi tanah, dan daging sapi muda; campur hingga tercampur.

• Langkah 2

  Lapisi loyang dengan kertas roti atau kertas timah. Bentuk campuran menjadi 24 bakso, dengan diameter sekitar 2 inci. Masukkan empat bakso ke dalam tusuk sate berukuran 10 hingga 12 inci. * Tempatkan tusuk sate di atas loyang yang sudah disiapkan dalam satu lapisan. Tutup dan dinginkan setidaknya 2 jam atau hingga 24 jam.

• Langkah 3

  Untuk saus tomat, dalam panci tomat panas sedang, basil 1 cangkir, minyak, dan paprika merah di atas api sedang. Didihkan; mengurangi panas. Tutup dan masak selama 20 menit, aduk sesekali. Kurangi panas menjadi rendah; buka, Masak selama 10 menit lagi. Jika diinginkan, bumbui dengan garam halal. Tutup dan tetap hangat. **

• Langkah 4

  Untuk pemanggang arang, atur bara api sedang-panas di sekitar wajan celup. Tes untuk api sedang di atas wajan. Dengan hati-hati, tempatkan tusuk sate dengan bakso di rak panggangan di atas wajan. Tutup dan panggangan selama 25 menit atau sampai tidak ada warna merah muda (160 ° F), bercampur dengan hati-hati sekali setengah jalan melalui pemanggangan. (Untuk pemanggang gas, panaskan pemanggang. Kurangi panas sampai sedang. Sesuaikan panas untuk memasak tidak langsung. Tambahkan tusuk sate dengan bakso. Tutup dan panggangan sesuai petunjuk.)

• Langkah 5

  Pindahkan tusuk sate ke piring. Panggang gulungan, potong sisi ke bawah, sekitar 1 menit atau sampai terpanggang. Hapus roll top; menyisihkan. Balikkan gulungan dan letakkan satu iris keju di setiap dasar gulungan. Tutup dan panggang sekitar 1 menit atau sampai keju meleleh.

• Langkah 6

  Untuk merakit sandwich, geser bakso dari satu tusuk sate ke setiap roll bawah. Sendokkan beberapa saus tomat di atasnya. Jika diinginkan, tambahkan irisan pepperoncini dan zaitun. Jika diinginkan, taburi keju Parmesan parut. Tambahkan roll top.

*

Jika menggunakan tusuk sate kayu, rendam dalam air selama setidaknya 30 menit sebelum dipanggang.

**

Saus dapat dibuat sehari sebelumnya dan dingin. Panaskan ulang sebelum disajikan.

***

Warna internal bakso bukanlah indikator kematangan yang dapat diandalkan. Bakso daging sapi, sapi muda, domba, atau babi yang dimasak hingga 160 ° F aman, apa pun warnanya. Untuk mengukur kematangan bakso, masukkan termometer baca instan ke tengah bakso.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 701 kalori, (12 g lemak jenuh, 2 g lemak tak jenuh ganda, 12 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 137 mg, 1453 mg natrium, 65 g karbohidrat, 4 g serat, 13 g gula, 41 g protein.