Pedoman desain dapur untuk diketahui sebelum Anda merombak | rumah & kebun yang lebih baik

Dapur adalah ruang paling mahal dan menantang untuk dibangun atau direnovasi. Tetapi di situlah segalanya terjadi - berbicara, memasak, mengatur jadwal - jadi penting untuk membuat tata letak dapur berfungsi, nyaman, dan menarik. Memastikan tata letak desain dapur Anda bekerja untuk keluarga Anda membutuhkan lebih dari sekadar memilih selesai yang indah. Anda juga harus membuat keputusan desain cerdas yang menciptakan ruang yang aman dan mudah diakses. Berikut adalah beberapa panduan perencanaan dasar untuk membantu Anda dengan elemen-elemen kunci denah desain dapur.

Panduan Perencanaan Dapur Utama

Perencanaan Ruang

Salah satu bagian paling sulit dalam mendesain tata ruang dapur adalah logistik. Kemana semuanya pergi? Batu dapur baru yang bersih bisa sangat luar biasa. Dalam perombakan ulang, batasan mungkin mencakup rekaman persegi dan penempatan pipa yang ada (memindahkan pipa biasanya bukan pilihan hemat biaya untuk sebagian besar peningkatan). Untuk mulai mendesain dapur Anda, lakukan pengukuran tepat terhadap ruang lantai yang tersedia, lalu letakkan elemen dasarnya. Gunakan pedoman ini:

Pintu dan Jalan Setapak

Setiap pintu ke dapur harus memiliki lebar minimal 32 inci, dan pintu ayun tidak boleh mengganggu peralatan, lemari, atau pintu lainnya. Di dapur kecil, gantung pintu sehingga mereka mengayun, bukan masuk, untuk menghindari masalah pembersihan. Jalan masuk melalui dapur harus memiliki lebar setidaknya 36 inci (atau lebih besar jika Anda ingin membangun dapur denah terbuka). Di area kerja, trotoar harus memiliki lebar setidaknya 42 inci untuk satu koki atau 48 inci untuk beberapa koki.

Segitiga Pekerjaan

Segitiga kerja adalah konsep desain penting yang meningkatkan fungsionalitas dapur dengan meminimalkan jarak berjalan antara wastafel, lemari es, dan permukaan memasak utama. Untuk kenyamanan dan keamanan, jumlah dari tiga jarak harus tidak lebih dari 26 kaki, dan setiap bentangan segitiga harus berukuran antara 4 dan 9 kaki, bahkan dengan denah lantai dapur kecil. Jika dua orang atau lebih memasak pada saat yang sama, rencanakan segitiga untuk masing-masing juru masak. Segitiga ini mungkin berbagi satu kaki, tetapi mereka seharusnya tidak saling bersilangan. Selain itu, cobalah untuk menghindari jalur lalu lintas utama yang melintasi segitiga.

Wastafel dan Pencuci Piring

Mengapit setiap wastafel dengan area pendaratan setidaknya 24 inci di satu sisi dan setidaknya 18 inci di sisi lain. Dalam tata ruang dapur kecil, ini dapat dicapai dengan gerobak meja dapur gulung. Jika dapur Anda memiliki wastafel sekunder, biarkan setidaknya 3 inci meja di satu sisi dan 18 inci di sisi lainnya. Pasang tepi terdekat mesin cuci piring dalam jarak 36 inci dari tepi terdekat bak cuci, lebih disukai bak cuci piring utama. Selain itu, sisakan setidaknya 21 inci antara mesin cuci piring dan peralatan yang berdekatan, lemari, atau penghalang lainnya.

Penghitung

Desainer merekomendasikan bahwa dapur menyertakan setidaknya 158 inci total dari meja yang dapat digunakan, yang dianggap rentang apa pun, termasuk pulau, yang memiliki kedalaman setidaknya 24 inci dan memiliki jarak bebas setidaknya 15 inci di atas. Dianjurkan untuk menyertakan setidaknya rentang meja selebar 24 inci di sebelah wastafel untuk pekerjaan persiapan. Rencanakan setidaknya 15 inci meja di samping pegangan kulkas atau di kedua sisi kulkas berdampingan. Biarkan setidaknya 12 inci meja di satu sisi permukaan memasak dan 15 inci di sisi lainnya. Untuk tata letak dapur dengan peralatan pulau, perpanjang meja setidaknya 9 inci di atas pembakar. Untuk oven terpisah, sertakan rentang meja 15 inci di kedua sisi. Ketika area meja ini tumpang tindih, ambil yang lebih besar dari dua pedoman dan tambahkan 12 inci.

Tempat duduk

Ketika meja berfungsi sebagai area tempat duduk, ruang selebar 28-30 inci per diner paling nyaman. Juga rencanakan ruang lutut sedalam 18 inci untuk penghitung setinggi 30 inci, 15 inci untuk penghitung 36 inci, dan 12 inci untuk penghitung 42 inci. Biarkan jarak 36 inci di belakang kursi atau bangku, diukur dari tepi meja / meja ke dinding atau halangan. Jika ada jalan setapak di belakang restoran, biarkan 44-60 inci di tata ruang dapur untuk perjalanan yang nyaman.

Listrik dan Ventilasi

Semua wadah yang melayani area meja memerlukan perlindungan GFCI (ground-fault circuit interrupter). Dapur harus memiliki setidaknya satu lampu yang dikendalikan oleh sakelar dinding, dengan sakelar ditempatkan di pintu masuk. Setidaknya 8 persen dari total luas persegi dapur harus berupa jendela atau skylight. Penting juga untuk memiliki pencahayaan tugas di setiap permukaan pekerjaan. Untuk semua peralatan permukaan memasak, pasang sistem ventilasi dapur luar-ruang dengan laju pembuangan 150 kaki kubik udara per menit. Pasang range hood atau combo microwave-hood setidaknya 24 inci di atas kompor atau sesuai dengan instruksi pabrik. Jika microwave ditempatkan di bawah meja, bagian bawah harus setidaknya 15 inci dari lantai. Biarkan ruang kosong 15 inci di atas kulkas.

Masalah keamanan

Tata letak desain dapur berpotensi menyebabkan cedera yang berbahaya, bahkan fatal, dengan bahaya kebakaran, panas, luka, dan jatuh. Lindungi keluarga Anda dengan membuat alat pemadam api tetap terlihat, mudah diakses, dan jauh dari peralatan memasak. Pastikan alat pemadam kebakaran dinilai untuk kebakaran Kelas B, uji peralatan setidaknya setiap enam bulan, dan pastikan semua orang di keluarga tahu cara menggunakannya.

Jangan letakkan permukaan memasak di bawah jendela yang bisa dioperasikan dan jangan pernah menggunakan perawatan jendela yang mudah terbakar di atas kompor atau oven. Juga, pilih sudut terpotong atau bulat untuk countertops, yang lebih aman daripada tepi tajam.

Penyimpanan dan Aksesori

Meskipun kode bangunan tidak membahas penyimpanan atau aksesori dapur, namun itu tetap merupakan keprihatinan penting. Desainer merekomendasikan pedoman kasar termasuk minimal 117 kaki rak dan bagian depan laci untuk layout desain dapur kecil dan setidaknya 167 kaki di dapur besar (lebih dari 350 kaki persegi).

Cara Menghitung Frontage

Hitung bagian depan dengan mengalikan lebar kabinet dalam inci dengan kedalaman kabinet dalam kaki dan kemudian dengan jumlah rak. Dari total ini, termasuk setidaknya 33 kaki dalam 72 inci dari garis tengah wastafel utama atau setidaknya 47 kaki di dapur besar.

Jika Anda memiliki lemari sudut, disarankan untuk memasukkan Susan yang malas, rak penarik, atau perangkat penyimpanan yang dapat digunakan lainnya. Terakhir, letakkan tempat sampah di bawah setiap bak cuci atau dekat area persiapan utama. Jika memungkinkan, sertakan tempat sampah kedua di area yang sama untuk didaur ulang.

Untuk informasi lebih lanjut tentang desain dapur dan untuk mencari profesional desain, kunjungi Asosiasi Dapur dan Kamar Mandi Nasional.