Lamb shanks dengan rosemary dan zaitun | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 pon bawang rebus, kupas
• ½ cangkir zaitun Kalamata yang diadu
• 4 foreshanks daging berisi daging (sekitar 4 pon) atau potongan daging sapi, sekitar 3 kg
• 4 siung bawang putih, cincang
• 2 sendok teh rosemary kering, dilumatkan
• ½ sendok teh garam
• ¼ sendok teh lada hitam
• 1 cangkir kaldu ayam
• Peterseli daun datar segar

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam kompor lambat 5 atau 6 liter tempat bawang dan zaitun. Aturlah domba di kompor. Taburi dengan bawang putih, rosemary, garam, dan merica. Tuang kaldu di atas semuanya.

• Langkah 2

  Tutup dan masak pada pengaturan panas rendah selama 11 hingga 12 jam atau pada pengaturan panas tinggi selama 5-1 / 2 hingga 6 jam. Dengan menggunakan sendok berlubang, singkirkan domba, bawang, dan zaitun dari jus yang dimasak dan atur di atas piring saji. Lemak skim dari jus yang dimasak. Jika diinginkan, saring jus; lulus dengan daging. Hiasi dengan peterseli. Untuk 4 hingga 6 porsi.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 238 kalori, (1 g lemak jenuh, 0 g lemak tak jenuh ganda, 2 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 95 mg, 842 mg natrium, 12 g karbohidrat, 3 g serat, 3 g gula, 31 g protein.