Squash lemon dan roti bakar provolone | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 pon labu musim panas kuning kecil, iris tipis dan / atau parut kasar
• 1 sendok teh bumbu lemon-lada
• 6 irisan ciabatta setebal 2, 5 cm atau roti negara
• 2 sendok makan minyak zaitun
• Garam dan lada hitam yang baru ditumbuk
• 1 cangkir bawang iris tipis
• 1 sendok makan thyme lemon segar
• 2 sendok teh kulit lemon yang sudah dicacah halus
• ¼ cangkir mayones
• 6 iris keju provolon yang sangat tipis

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Memanaskan lebih dulu oven ke 400 ° F. Dalam mangkuk besar, aduk rata dengan bumbu lemon-pepper. Pindahkan ke saringan fine-mesh yang diletakkan di atas mangkuk dan diamkan selama 15 menit. Buang cairannya. Peras labu sekering mungkin.

• Langkah 2

  Sementara itu, atur roti di atas loyang. Olesi atasan dengan 1 sendok makan minyak dan taburkan sedikit garam dan merica. Bersulang selama 10 menit atau sampai agak keemasan di sekitar tepinya, berputar sekali. Hapus dari oven. Panaskan broiler.

• Langkah 3

  Panaskan 1 sendok makan minyak dalam wajan besar di atas api sedang-tinggi. Tambahkan bawang dan masak dan aduk selama 5 menit atau sampai lunak. Aduk labu dan lemon thyme dan masak 3 menit lagi atau sampai lunak. Angkat dari api dan aduk kulit lemon.

• Langkah 4

  Sebarkan irisan roti dengan mayones. Taburi masing-masing dengan sepotong keju. Panggang 3 hingga 4 inci dari panas selama 1 menit atau sampai keju meleleh.

• Langkah 5

  Bagi campuran labu di antara irisan roti. Panggang 1 hingga 2 menit lebih banyak atau sampai dipanaskan. Sajikan hangat yang dihiasi dengan thyme tambahan.

Kiat

Saat berbelanja untuk squash, cari squash yang tegas, halus, dan tidak bercela. Untuk labu kuning, pilih yang lebih kecil - yang besar memiliki lebih banyak biji.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 285 kalori, (4 g lemak jenuh, 5 g lemak tak jenuh ganda, 6 g lemak tak jenuh tunggal), 14 mg kolesterol, 520 mg natrium, 27 g karbohidrat, 3 g serat, 3 g gula, 9 g protein.