Ikan dan mentimun yang disantap jeruk nipis | rumah & kebun yang lebih baik

Daftar Isi:

Bahan

1 pon ikan segar dan beku tanpa kulit, tanpa daging, seperti cusk, swordfish, atau bass laut
¼ gelas anggur putih kering
¼ cangkir kaldu ayam
2 sendok makan jus jeruk nipis
2 sendok teh tepung jagung
1 sendok teh madu
¼ sendok teh jahe bubuk
¼ sendok teh ketumbar
⅛ sendok teh lada
Lapisan semprot antilengket
2 mentimun sedang, diunggulkan, atau zucchini, potong menjadi batang 2x1 / 2-inci
1 paprika hijau atau merah sedang, potong kotak 3/4 inci
1 sendok teh minyak goreng

Langkah 1
Mencairkan ikan, jika beku. Potong-potong 3/4-inch; menyisihkan.
Langkah 2
Untuk saus, aduk anggur, kaldu ayam, jus jeruk nipis, tepung jagung, madu, jahe, ketumbar, dan lada. Menyisihkan.
Langkah 3
Semprotkan wajan atau wajan besar dengan lapisan semprotan antilengket. Panaskan di atas api sedang-tinggi. Tambahkan mentimun; tumis 1-1 / 2 menit. Tambahkan paprika hijau atau merah; tumis sekitar 1-1 / 2 menit lagi atau sampai renyah. Hapus dari wajan.
Langkah 4
Tambahkan setengah dari ikan ke dalam wajan dan tumis 2 sampai 3 menit atau sampai ikan mudah pecah saat diuji dengan garpu. Hapus dari wajan. Tambahkan minyak ke wajan panas. Tambahkan ikan yang tersisa dan tumis 2 hingga 3 menit atau hingga ikan mudah terkelupas saat diuji dengan garpu. Kembalikan semua ikan ke wajan. Dorong ikan dari tengah wajan.
Langkah 5
Aduk saus dan tambahkan ke tengah wajan. Masak dan aduk sampai mengental dan berbuih. Kembalikan sayuran ke wajan; aduk bahan bersama untuk melapisi dengan saus. Masak dan aduk selama 1 menit. Sajikan dengan potongan jeruk nipis, jika diinginkan. Untuk 4 porsi.