Roda pinwheels | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 cangkir mentega, lunak
• 1 ½ gelas gula
• ½ sendok teh baking powder
• ½ sendok teh garam
• 2 telur
• 1 sendok teh kulit lemon parut
• 3 ¼ cangkir tepung serbaguna
• ⅔ gelas raspberry tanpa biji diawetkan

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam mangkuk besar, kocok mentega dengan mixer listrik dengan kecepatan sedang hingga tinggi selama 30 detik. Tambahkan gula, baking powder, dan garam. Kocok hingga tercampur, kikis sesekali. Kocok telur dan kulit lemon sampai tercampur. Kocok tepung sebanyak mungkin dengan mixer. Menggunakan sendok kayu, sir tepung yang tersisa. Bagi adonan menjadi dua. Tutup dan dinginkan adonan sekitar 1 jam atau hingga mudah ditangani.

• Langkah 2

  Tempatkan setiap bagian adonan di antara dua lembar kertas lilin; gulung setiap bagian menjadi persegi 10 inci. Sebarkan adonan di atas adonan hingga ½ inci dari tepinya. Gulung adonan menjadi spiral. Basahi tepi; cubit untuk menutup. Bungkus setiap gulungan dengan kertas lilin atau bungkus plastik. Dinginkan adonan selama 4 hingga 24 jam atau hingga cukup kuat untuk diiris.

• Langkah 3

  Memanaskan lebih dulu oven ke 375 ° F. Lapisi lembar kue besar dengan kertas roti. Potong gulungan dengan cepat menjadi irisan 1/4-inci, sering memutar gulungan agar tidak merata karena berat pisau. (Jika gulungan menjadi terlalu lunak selama pemotongan, masukkan ke dalam freezer selama 10 menit atau sampai mengeras.) Tempatkan irisan 2 inci terpisah pada lembar kue yang disiapkan.

• Langkah 4

  Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 10 hingga 12 menit atau sampai tepinya kencang dan bagian dasarnya berwarna kecoklatan. Dinginkan pada lembar kue selama 1 menit. Mentransfer cookie ke rak kawat; keren.

Kiat

Lapisi kue di antara lembaran kertas berlilin dalam wadah kedap udara; penutup. Simpan di lemari es hingga 2 hari atau bekukan hingga 3 bulan.