Nacho yang dimuat | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

8 tortilla jagung 6 inci
Semprotan memasak antilengket
2 sendok teh mentega tawar
1 sendok makan tepung serbaguna
¾ gelas susu bebas lemak
½ cangkir keju mozzarella parut skim (2 ons)
½ cangkir keju cheddar rendah lemak parut (2 ons)
1 ons keju krim bebas lemak, dilembutkan
¼ sendok teh paprika
¼ sendok teh kunyit bubuk
8 ons daging sapi giling tanpa lemak (95% kurus)
¼ gelas air
1 resep Bumbu Taco Buatan Rumah
1 cangkir tomat cincang (1 besar)
½ cangkir paprika hijau atau merah cincang (1 kecil)
¼ cangkir irisan bawang hijau (2)
1 cabai jalapeño segar, batang, disemai, dan diiris tipis * (opsional)
½ cangkir salsa chunky ringan, seperti merek Newman's Own All Natural
2 sendok makan ketumbar segar

Petunjuk arah

Langkah 1
Memanaskan lebih dulu oven ke 375 ° F. Lapisi loyang besar dengan kertas roti. Potong setiap tortilla menjadi delapan irisan. Tempatkan irisan tortilla dalam satu lapisan di atas loyang yang sudah disiapkan. Lapisi wedges dengan semprotan memasak. Panggang selama 10 hingga 13 menit atau sampai irisannya renyah dan berwarna cokelat keemasan. Menyisihkan.
Langkah 2
Sementara itu, untuk saus keju, dalam panci kecil, lelehkan mentega di atas api sedang. Aduk tepung sampai tercampur rata. Kocok susu hingga halus. Masak dan aduk sampai mengental dan berbuih. Masak selama 2 menit lagi. Aduk keju mozzarella, keju cheddar, keju krim, paprika, dan kunyit. Masak dan aduk dengan api sedang sampai keju meleleh dan campurannya halus Kurangi panas menjadi rendah. Pegang saus keju dengan api kecil sampai dibutuhkan, aduk sesekali.
Langkah 3
Sementara itu, lapisi wajan besar dengan semprotan memasak. Panaskan wajan di atas api sedang. Tambahkan daging; masak sampai kecoklatan, gunakan sendok kayu untuk memecah daging saat dimasak. Keringkan lemaknya. Aduk air dan Bumbu Taco Buatan Sendiri menjadi daging dalam wajan. Masak dan aduk selama 3 hingga 5 menit lebih banyak atau sampai sebagian besar air menguap.
Langkah 4
Untuk melayani, atur irisan tortilla di atas piring saji. Taburi dengan campuran daging, saus keju, tomat, paprika, bawang hijau, dan, jika diinginkan, cabai. Sajikan dengan salsa dan daun ketumbar.

*

Karena cabai mengandung minyak atsiri yang dapat membakar kulit dan mata Anda, hindari kontak langsung dengannya sebanyak mungkin. Saat bekerja dengan cabai, kenakan sarung tangan plastik atau karet. Jika tangan kosong Anda menyentuh paprika, cuci tangan dan kuku dengan baik dengan sabun dan air hangat.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 291 kalori, (6 g lemak jenuh, 0 g lemak tak jenuh ganda, 2 g lemak tak jenuh tunggal), 61 mg kolesterol, 356 mg natrium, 23 g karbohidrat, 3 g serat, 6 g gula, 24 g protein.