Quesadillas Manchego-jamur | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 4 iris daging, cincang
• ¼ cangkir bawang cincang
• 1 siung bawang putih, cincang
• 8 ons portobello atau jamur kancing, diiris menjadi potongan-potongan kecil
• ¼ sendok teh lada merah hancur
• ¼ sendok teh saus Worcestershire
• 2 sendok makan ketumbar segar
• 1 sendok makan mentega, potong menjadi 4 bagian
• 4 ons keju Manchego atau Monterey Jack, parut (1 gelas)
• 4 tortilla tepung 7 inci
• ½ cangkir krim asam susu
• ⅓ cangkir tomat cincang
• ⅓ cangkir paprika hijau cincang
• 2 sendok makan irisan bawang hijau

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam wajan besar, masak bacon dengan api sedang sampai bacon mulai garing, sering diaduk. Tambahkan bawang dan bawang putih; masak dan aduk selama 5 menit atau sampai bawang lunak. Tambahkan jamur; masak dan aduk sampai lunak. Angkat dari api. Aduk paprika merah, Worcestershire, dan cilantro.

• Langkah 2

  Dalam wajan besar lainnya atau di atas wajan, lelehkan 1 lembar mentega di atas api sedang. Untuk quesadilla, taburkan 1/4 cangkir keju di atas separuh masing-masing tortilla. Keju atas dengan 1/3 cangkir campuran jamur. Lipat tortilla menjadi dua, tekan perlahan. Dalam wajan yang sudah disiapkan, masak satu quesadilla selama 2 hingga 3 menit atau sampai agak kecokelatan, balikkan sekali. Hapus quesadilla dari wajan; letakkan di atas loyang. Tetap hangat dalam oven F 300 derajat. Ulangi dengan sisa mentega dan quesadillas. Masukkan krim asam ke dalam mangkuk; taburi dengan tomat, paprika, dan bawang hijau. Potong quesadillas menjadi irisan; sajikan dengan saus krim asam. Untuk 4 porsi hidangan pembuka.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 392 kalori, (14 g lemak jenuh, 3 g lemak tak jenuh ganda, 8 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 52 mg, 683 mg natrium, 23 g karbohidrat, 2 g serat, 4 g gula, 13 g protein.