Iga mustard yang luar biasa | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• ⅓ gelas gula
• 2 sendok makan paprika
• 1 sendok teh lada
• 1 sendok teh bubuk kari
• ½ sendok teh garam
• 3 ½ - 4 pon iga bergaya country babi
• 1 gelas gula merah dikemas
• ⅔ cangkir cuka putih atau cuka sari
• ½ gelas bawang cincang
• ⅓ cangkir mustard cokelat pedas atau mustard gaya Dijon
• 2 siung bawang putih, cincang
• 2 sendok makan madu
• 2 sendok teh asap cair
• ¼ sendok teh biji seledri

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam mangkuk kecil campur gula, paprika, lada, bubuk kari, dan garam. Gosok tulang rusuk, lapisan dengan baik. Tempatkan iga di panci dangkal. Tutup dan dinginkan setidaknya 2 jam atau hingga 6 jam.

• Langkah 2

  Dalam panggangan tertutup, atur bara sedang di sekitar wajan. Tes untuk panas sedang-rendah di atas wajan. Tempatkan tulang rusuk, sisi tulang ke bawah, di rak panggangan di atas panci tetesan tetapi tidak di atas bara. Kap mesin panggangan lebih rendah. Panggang sekitar 1-1 / 4 jam atau sampai tender, dan tambahkan lebih banyak bara sesuai kebutuhan.

• Langkah 3

  Sementara itu, untuk saus, dalam panci sedang, kombinasikan gula merah, cuka, bawang, mustard, bawang putih, madu, asap cair, dan biji seledri. Didihkan; mengurangi panas. Masak, terbuka, selama 25 hingga 30 menit atau sampai agak mengental, aduk sesekali. Olesi saus pada iga sesekali selama 10 hingga 15 menit terakhir. Panaskan sisa saus sampai bergelembung dan beri iga. Untuk 8 porsi.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 319 kalori, (3 g lemak jenuh, 43 mg kolesterol, 317 mg natrium, 38 g karbohidrat, 1 g serat, 19 g protein.