Daftar Isi:
Bahan
Bakso:
Saus:
Petunjuk arah
Bakso:
-
Campurkan telur, remah roti, potongan peterseli, 3 atau 4 siung bawang putih, 1/2 sendok teh garam, jintan, pala, lada merah, dan lada hitam dalam mangkuk besar. Tambahkan daging sapi giling dan daging babi giling; campur dengan baik.
-
Bentuk campuran menjadi 36 bakso. Lapisi loyang 15x10x1 inci dengan semprotan antilengket. Tempatkan bakso di wajan. Panggang dalam oven 350 derajat F sekitar 15 menit atau sampai matang (160 derajat F). Hapus dari oven. Letakkan bakso di atas tisu dan keringkan.
Saus:
-
Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan bawang merah dan 1 siung bawang putih; masak dan aduk sekitar 3 menit atau sampai bawang hampir lunak. Aduk tepung maizena dan anggur merah atau kaldu sapi. Tambahkan wajan dengan hati-hati bersama tomat yang tidak kering dan garam 1/8 sendok teh. Masak dan aduk sampai mengental dan berbuih; masak dan aduk selama 2 menit lagi.
-
Tambahkan bakso ke wajan; aduk perlahan untuk memanaskan. Pindahkan ke mangkuk saji dan, jika diinginkan, hiasi dengan peterseli tambahan. Sajikan segera dengan irisan roti Prancis yang diatapi keju, jika diinginkan. Membuat 36 makanan pembuka.
Kiat
Siapkan dan panggang bakso; keren. Dikemas dalam wadah freezer kedap udara atau tas freezer plastik; segel, label, dan bekukan hingga 1 bulan. Lelehkan semalaman sebelum menambahkan saus seperti di atas.
Fakta nutrisi
Per Penyajian: 34 kalori, (1 g lemak jenuh, 13 mg kolesterol, 101 mg natrium, 1 g karbohidrat, 0 g serat, 3 g protein.
