Sup bakso Meksiko | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• ¼ cup masa harina (tepung tortilla)
• ¼ gelas air hangat
• 2 sendok makan cranberry kering yang dipotong halus
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 sendok teh oregano kering, dilumatkan
• ½ sendok teh garam
• 8 ons daging babi giling
• 8 ons kalkun mentah mentah
• 1 32 ons karton kaldu ayam sodium rendah
• 1 16 ons toples persik, nanas, atau salsa mangga
• ½ cangkir jagung utuh beku
• ¼ cangkir keripik tortilla hancur
• ¼ cangkir pasta kecil kering, seperti pastina, stelline, atau tripolini
• ¼ cangkir irisan bawang hijau (2)
• Irisan bawang hijau (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Panaskan broiler. Lapisi loyang 15x10x1 inci dengan foil; menyisihkan. Dalam mangkuk besar, kombinasikan masa harina, air, cranberry kering, bawang putih, oregano, dan garam. Tambahkan daging babi dan kalkun giling; campur dengan baik. Bentuk menjadi bakso 1 inci. Tempatkan di loyang disiapkan. Panggang 4 hingga 5 inci dari panas selama 5 hingga 8 menit atau sampai agak kecokelatan, berputar sekali.

• Langkah 2

  Dalam 3 1/2 atau 4 liter kompor lambat menggabungkan bakso, kaldu, salsa, jagung, dan keripik tortilla. Tutup dan masak pada pengaturan panas rendah selama 6 hingga 7 jam atau pada pengaturan panas tinggi selama 3 hingga 3 1/2 jam.

• Langkah 3

  Jika menggunakan pengaturan panas rendah, ubah ke pengaturan panas tinggi. Aduk pasta. Tutup dan masak sekitar 30 menit lagi atau sampai pasta lunak. Sebelum disajikan, aduk 1/4 gelas bawang hijau. Jika diinginkan, hiasi setiap sajian dengan bawang hijau tambahan.

Petunjuk Tekanan Cooker

Persiapkan sebagaimana diarahkan melalui Langkah 2 menggunakan 4- hingga 6-qt. kompor tekanan atau kompor listrik. Aduk pasta. Tutup pengunci di tempatnya. Atur kompor listrik pada tekanan tinggi untuk memasak 5 menit. (Untuk model kompor, tingkatkan tekanan di atas sedang-tinggi sesuai dengan arahan pabrikan; kurangi panas yang cukup untuk mempertahankan tekanan tetap. Masak 5 menit. Angkat dari panas.) Untuk model listrik dan kompor, biarkan berdiri untuk melepaskan tekanan secara alami 15 menit. Buka lubang uap dengan hati-hati untuk melepaskan tekanan yang tersisa. Buka tutupnya dengan hati-hati. Masukkan bawang hijau 1/4 cangkir.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 505 kalori, (7 g lemak jenuh, 4 g lemak tak jenuh ganda, 9 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 85 mg, natrium 1229 mg, 52 g karbohidrat, 4 g serat, 22 g gula, 26 g protein.