Fudge lapisan mint | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 2 gelas gula pasir
• ¾ gelas susu
• 2 kotak (2 ons) cokelat tanpa pemanis, potong
• 1 sendok teh sirup jagung berwarna muda
• 2 sendok makan mentega
• 1 sendok teh vanila
• 3 sendok makan mentega
• 4 sendok teh creme de menthe
• 1 ¾ gelas gula bubuk yang diayak
• ½ gelas kenari cincang

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Lapisi loyang 8x8x2 inci dengan kertas timah, dengan kertas timah lebih lebar. Mentega foil; sisihkan panci.

• Langkah 2

  Mentega sisi panci 2 liter yang berat. Dalam panci, kombinasikan gula pasir, susu, cokelat, dan sirup jagung. Masak di atas api sedang-tinggi sampai mendidih, aduk terus-menerus dengan sendok kayu untuk melarutkan gula. Ini akan memakan waktu sekitar 5 menit. Hindari percikan campuran pada sisi panci. Hati-hati klip termometer permen ke sisi panci.

• Langkah 3

  Masak di atas api sedang-rendah, aduk terus, hingga termometer mencatat 234 derajat F, kondisi bola lunak. Campuran harus mendidih dengan kecepatan sedang dan stabil di seluruh permukaan. Mencapai tahap bola lunak harus memakan waktu 20 hingga 25 menit.

• Langkah 4

  Angkat panci dari api. Tambahkan 2 sendok makan mentega dan vanila, tetapi jangan diaduk. Dinginkan, tanpa diaduk, hingga suam-suam kuku (110 derajat F). Ini akan memakan waktu sekitar 55 menit.

• Langkah 5

  Saat fudge sedang dimasak, siapkan campuran mint. Masukkan 3 sendok makan mentega dan creme de menthe ke dalam mangkuk kecil. Kocok dengan mixer listrik pada kecepatan tinggi hingga mengembang. Tambahkan gula bubuk dan kocok hingga halus. Tutup dan sisihkan.

• Langkah 6

  Hapus termometer permen dari panci. Kocok dengan kuat menggunakan sendok kayu sampai fudge menjadi sangat kental dan mulai kehilangan kilapnya. Ini akan memakan waktu sekitar 7 menit. Cepat mengubah fudge menjadi wajan yang disiapkan. Campuran mint sedikit lebih dari fudge; tekan campuran mint secara merata di atas fudge. Taburkan kacang di atas campuran mint; tekan dengan ringan. Sementara fudge terasa hangat, beri skor menjadi kotak 1 inci. Saat permen mengeras, gunakan kertas timah untuk mengangkatnya keluar dari wajan; potong permen menjadi kotak. Simpan tertutup rapat. Menghasilkan 64 buah atau sekitar 1-3 / 4 pound.

Kiat

Hingga 2 minggu ke depan siapkan fudge. Simpan di kulkas dalam wadah tertutup rapat.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 56 kalori, (1 g lemak jenuh, 5 g lemak tak jenuh ganda, 5 g lemak tak jenuh tunggal), 3 mg kolesterol, 11 mg natrium, 9 g karbohidrat, 0, 2 g serat, 9 g gula, 0, 3 g protein.