Bilah truffle tanpa panggang | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• ½ cangkir mentega
• ¼ gelas gula
• 1 sendok makan tepung
• 1 sendok teh vanila
• 1 butir telur, kocok sebentar
• 2 ½ - 3 cangkir kerupuk graham hancur
• ½ cangkir kacang tanah panggang
• 1 pon cokelat pahit, dicincang kasar
• ⅓ cangkir tepung jagung
• ⅔ gelas gula
• ¾ cangkir susu penuh atau krim kocok
• ⅓ cangkir mentega, potong-potong
• 5 butir telur, sedikit dikocok

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Luruskan loyang 13x9x2 inci dengan foil, rentangkan foil di atas tepi loyang. Dalam panci sedang, panaskan 1/2 cangkir mentega di atas api kecil. Aduk 1/4 gelas gula, 1 sendok makan tepung, dan satu telur. Masak dan aduk dengan api sedang-kecil selama 3 hingga 4 menit atau sampai rata dan sedikit mengental. Aduk remah-remah graham cracker dan pecan cincang. Tekan campuran ke dalam wajan yang sudah disiapkan; dingin.

• Langkah 2

  Dalam panci sedang, cairkan cokelat dengan api kecil, aduk terus. Menyisihkan. Dalam panci besar lainnya, aduk tepung maizena dan gula 2/3 cangkir sampai benjolan maizena hilang. Kocok krim kental dan mentega; didihkan dengan api sedang, aduk terus; masak dan aduk selama 1 hingga 2 menit atau hingga campuran mengental dan berbuih. Perlahan aduk sekitar 1/4 cangkir campuran krim kocok panas ke dalam telur kocok. Kocok telur kocok perlahan-lahan ke dalam campuran krim mendidih. Masak dan aduk dengan api kecil sampai sedang-rendah sampai campuran mengental (jangan sampai mendidih). Kocok dalam cokelat leleh. Tuang campuran cokelat di atas kerak dalam wajan yang sudah disiapkan.

• Langkah 3

  Dinginkan selama 2 jam. Hapus batang dari wajan dan potong kotak atau segitiga.