Ayam kabob Oriental | rumah & kebun yang lebih baik

Daftar Isi:

Bahan

¼ gelas jus jeruk
2 sendok makan kecap asin
2 sendok makan sherry kering
1 sendok teh jahe segar parut atau 1/4 sendok teh jahe
⅛ sendok teh lada merah hancur
8 paha ayam tanpa kulit dan tanpa tulang (total sekitar 1-1 / 4 pon)
1 sendok teh biji wijen
Irisan oranye (opsional)

Petunjuk arah

Langkah 1
Untuk bumbunya, campurkan jus jeruk, kecap, sherry, jahe, dan paprika merah; campur dengan baik. Potong ayam menjadi potongan tipis. Masukkan ayam, gaya akordeon, ke tusuk sate kayu. Tempatkan kabobs dalam kantong plastik yang diatur ke piring dangkal. Tambahkan rendaman; tas segel. Putar tas agar terlapisi dengan baik. Dinginkan selama 2 hingga 24 jam, sesekali balikkan tas. Hapus kabobs dari tas, memesan rendaman.
Langkah 2
Panggang kabobs di atas panggangan terbuka langsung di atas bara sedang selama 5 menit. Sikat ayam dengan bumbu; taburi dengan setengah dari biji wijen. Balikkan ayam dan sikat dengan bumbu. Taburi dengan sisa biji wijen. Panggang selama 7 hingga 10 menit lebih banyak atau sampai ayam empuk dan tidak lagi berwarna merah muda. Sajikan dengan irisan jeruk, jika diinginkan. Untuk 4 porsi.

Panggangan dengan panas tidak langsung:

Atur bara yang sudah dipanaskan di sekitar wajan di panggangan tertutup. Tes untuk api sedang di atas wajan. Tempatkan ayam di atas panggangan di atas wajan. Tutup dan panggang selama 15 hingga 18 menit atau sampai ayam empuk dan tidak lagi berwarna merah muda, sesekali disikat dengan bumbu hingga 5 menit terakhir pemanggangan. Taburi dengan biji wijen setelah disikat terakhir dengan rendaman.