Panzanella bruschetta | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• Keripik Pita Panggang atau sekitar 30 keripik pita yang dibeli
• 1 ½ cangkir parutan salad sayuran hijau
• 8 buah tomat ceri merah dan / atau kuning kecil, tomat empat potong, atau 1/2 cangkir cincang
• ¼ cangkir keju Parmesan yang dicacah halus
• ¼ cangkir mentimun cincang berbiji
• 2 sendok makan bawang merah cincang halus
• 2 sendok makan kemangi segar yang diiris tipis
• 1 sendok makan caper, dibilas dan dikeringkan
• 1 siung bawang putih kecil, dicacah
• 2 sendok teh cuka anggur merah
• 2 sendok teh minyak zaitun
• Garam sedikit
• Hancurkan lada hitam yang baru ditumbuk

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Jika menggunakan Keripik Baked Pita, siapkan dan panggang keripik tersebut. Menyisihkan.

• Langkah 2

  Dalam mangkuk sedang, gabungkan abon hijau, tomat, keju Parmesan, mentimun, bawang merah, kemangi, caper, dan bawang putih. Taburi dengan cuka, minyak, garam, dan lada; aduk perlahan untuk melapisi. Diamkan selama 15 hingga 30 menit agar rasa bisa menyatu.

• Langkah 3

  Untuk penyajiannya, tambahkan keripik pita dengan campuran sayuran. Susun di atas piring saji. Menghasilkan sekitar 30 porsi.

Kiat

Persiapkan dan panggang Keripik Baked Pita sesuai petunjuk; transfer ke rak kawat untuk mendinginkan. Tempatkan keripik dalam wadah kedap udara. Simpan pada suhu kamar hingga 1 minggu atau beku hingga 3 bulan. Mencairkan keripik, tertutup, pada suhu kamar.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 24 kalori, (0 g lemak jenuh, 0 mg kolesterol, 57 mg natrium, 4 g karbohidrat, 0 g serat, 1 g protein.

---

Keripik Panggang Pita

Bahan

• 3 putaran roti pita besar
• semprotan memasak antilengket
• ½ - 0, 75 sendok teh bubuk bawang merah, bubuk bawang putih, atau lada hitam

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Panaskan oven sampai 350 derajat F. Potong roti pita menjadi dua secara horizontal. Lapisi sedikit sisi roti pita dengan semprotan anti lengket. Taburi setiap setengahnya dengan bubuk bawang merah, bubuk bawang putih, atau lada hitam bubuk. Potong masing-masing setengah menjadi enam irisan. Sebarkan setengah wedges dalam loyang 15x10x1 inci. Panggang selama 10 hingga 12 menit atau hingga garing. Ulangi dengan potongan yang tersisa.