Pasta dengan ayam, bayam, tomat, dan keju feta | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 4 ons biji-bijian kering utuh atau pasta penne gandum utuh
• Semprotan memasak antilengket
• 1 ¼ pound bagian dada ayam tanpa tulang tanpa kulit
• 3 sendok makan minyak canola atau minyak zaitun
• 2 sendok makan cuka anggur merah
• 1 sendok teh kulit jeruk parut
• 2 sendok makan jus jeruk
• 1 sendok makan madu
• 1 sendok makan mustard gaya Dijon
• ½ sendok teh garam
• ¼ sendok teh lada hitam
• 1 sendok teh minyak canola atau minyak zaitun
• 1 pon tomat anggur, dibelah dua (3 gelas)
• 4 siung bawang putih, cincang
• 10 ons bayam bayi segar
• ¾ cangkir keju feta hancur atau keju kambing (chèvre) (3 ons)
• 3 sendok makan kacang pinus, panggang

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Masak pasta sesuai dengan petunjuk paket; menguras.

• Langkah 2

  Sementara itu, lapisi dengan ringan rak panggangan listrik dalam ruangan dengan semprotan memasak. Panaskan panggangan. Tempatkan ayam di rak panggangan. Jika menggunakan panggangan dengan penutup, tutup. Panggang sampai ayam tidak lagi berwarna merah muda (170 ° F). (Untuk panggangan tertutup, biarkan sekitar 6 menit. Untuk panggangan yang tidak tertutup, biarkan 12 hingga 15 menit, putar sekali setengah jalan memanggang.) Potong ayam menjadi potongan-potongan kecil.

• Langkah 3

  Untuk berpakaian, kocok dalam mangkuk kecil bersama 3 sendok makan minyak, cuka, kulit jeruk, jus jeruk, madu, mustard, garam, dan merica; menyisihkan.

• Langkah 4

  Dalam oven Belanda 5 sampai 6 liter, panaskan 1 sendok teh minyak di atas api sedang-tinggi. Tambahkan tomat dan bawang putih; masak selama 1 menit, aduk terus. Aduk pasta dan ayam; hapus dari panas.

• Langkah 5

  Secara bertahap tambahkan bayam dan saus ke dalam campuran ayam, aduk perlahan sampai bayam sedikit layu. Pindahkan campuran ke mangkuk saji. Taburi dengan keju dan kacang pinus.

Grill Pan Arah:

Tempatkan setiap dada ayam setengah di antara dua potong bungkus plastik. Menggunakan sisi datar palu daging, menumbuk ayam ringan sampai sekitar 1/2 inci tebal. Hapus bungkus plastik. Lapisi wajan panggangan dengan semprotan antilengket; Panaskan wajan di atas api sedang-tinggi. Tambahkan ayam; masak selama 10 hingga 12 menit atau sampai tidak lagi merah muda (170 ° F), berputar sekali.

Tip:

Untuk merakit salad seperti yang ditunjukkan pada foto, aduk pasta dengan ayam dan pindahkan ke mangkuk besar. Panaskan saus sebelum aduk dengan campuran bayam dan tomat; pindahkan ke mangkuk saji. Taburi dengan keju dan kacang pinus.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 352 kalori, (3 g lemak jenuh, 4 g lemak tak jenuh ganda, 7 g lemak tak jenuh tunggal), 73 mg kolesterol, 563 mg natrium, 24 g karbohidrat, 4 g serat, 7 g gula, 27 g protein.