Daftar Isi:
Jika Anda mengemil buah zaitun, lubangnya tidak terlalu menjadi masalah. Namun, jika Anda memasak dengan buah zaitun, Anda harus tahu cara mengadu zaitun sehingga tidak ada yang menggigit terlalu keras dan melukai gigi. Buah zaitun Kalamata yang digunakan dalam resep sering dicincang atau diiris, sehingga lubangnya perlu dihilangkan.
Beberapa buah zaitun seukuran ceri dapat diadu dengan pitter ceri. Jika Anda tidak memilikinya atau ukuran zaitunnya salah, gunakan metode ini untuk mengadu zaitun:
- Dengan lembut hancurkan sisi panjang zaitun yang tidak diolah dengan ibu jari Anda (atau sisi lebar pisau koki, jika daging menempel ke lubang) untuk membukanya.
Kiat: Beberapa buah zaitun, seperti buah zaitun Cerignola, sangat sulit untuk dibuang. Sajikan zaitun jenis ini sebagai makanan pembuka, dengan menyimpan mangkuk agar mudah dibuang saat para tamu menggigit daging zaitun. Selalu ingatkan para tamu saat menyajikan buah zaitun yang tidak diizinkan.
- Saat Anda mengadu zaitun, lihat cara mengadu ceri, persik, dan makanan umum lainnya.
- Buat Triple Olive Tapenade kami dengan banyak zaitun yang diadu
Zaitun Pitted vs. Unpitted
Dengan zaitun yang diadu tersedia, mengapa Anda membeli zaitun yang tidak diadu? Beberapa berpendapat bahwa pengolahan zaitun diadu menghasilkan zaitun asin dengan tekstur lebih banyak. Buah zaitun kalamata yang tidak diautipkan seringkali lebih murah daripada buah zaitun yang diadu menjadi pilihan yang lebih baik untuk anggaran Anda.
