Daftar Isi:
Bahan
Petunjuk arah
-
Rendam plum dalam jus brendi atau jeruk, tutup, di tempat yang dingin selama 2 jam atau semalam atau sampai sebagian besar cairan diserap. Jangan tiriskan. Aduk irisan apel, kenari, manisan buah-buahan dan kulitnya, dan kulit jeruk menjadi campuran prune; menyisihkan.
-
Lumuri cetakan tepung atau wajan bergalur 12 gelas; menyisihkan. Aduk tepung, kayu manis, soda kue, garam, jahe, dan pala; menyisihkan.
-
Dalam mangkuk besar, kocok mentega dengan mixer listrik pada kecepatan sedang selama 30 detik. Kocok gula merah hingga tercampur rata. Tambahkan telur, satu per satu, kocok dengan kecepatan rendah hanya sampai gabungan (jangan dikalahkan). Tambahkan campuran tepung secara bergantian dengan susu, kocok dengan kecepatan rendah setelah setiap penambahan hanya sampai dikombinasikan. Aduk dalam campuran prune.
-
Oleskan mentega ke dalam cetakan yang sudah disiapkan. Oleskan sedikit kertas timah; tutup cetakan dengan foil, sisi dilumasi ke bawah. Tekan foil sedikit pada tepi cetakan. Tempatkan cetakan pada rak dalam ketel dalam yang berisi 1 inci air mendidih. Tutup ketel; puding uap dengan api kecil selama 1-1 / 2 hingga 2 jam atau sampai tusuk gigi yang dimasukkan di dekat tengah keluar bersih, tambahkan air mendidih tambahan ke ketel jika perlu. Hapus dari ketel. Hapus foil. Keren 15 menit. Balik dengan hati-hati; menghapus puding dari cetakan. Dinginkan sedikit di rak kawat. Jika diinginkan, sajikan hangat dengan Saus Keras. Untuk 18 porsi.
Kiat
Dinginkan sepenuhnya dan bungkus dengan kain katun tipis 100 persen yang dibasahi dengan jus brendi atau jeruk tambahan. Bungkus rapat dengan foil dan simpan di lemari es hingga 2 minggu. Untuk memanaskan kembali, buka puding dan lepaskan kain tipis; kembalikan puding ke cetakan atau wajan. Tutup rapat dengan foil; letakkan di atas rak dalam ketel berisi 1 inci air mendidih. Tutup ketel; kukus dengan api kecil selama 30 hingga 40 menit atau sampai dipanaskan.
Fakta nutrisi
Per Penyajian: 290 kalori, (4 g lemak jenuh, 50 mg kolesterol, 171 mg natrium, 44 g karbohidrat, 2 g serat, 5 g protein.Saus keras
Bahan
Petunjuk arah
-
Kocok bersama mentega dan gula halus sampai mengembang. Kocok dalam brandy, rum, atau jus jeruk dan vanilla. Simpan, tutupi, dalam kulkas hingga 2 minggu. Diamkan pada suhu kamar selama 30 menit sebelum disajikan. Membuat 1-1 / 4 gelas.
