Daftar Isi:
Bahan
Petunjuk arah
-
Bawa 3 gelas air hingga mendidih dalam panci 2 liter. Sementara itu, campurkan tepung jagung, air dingin, dan 1 sendok teh garam dalam mangkuk kecil. Perlahan tambahkan campuran tepung jagung ke air mendidih, aduk terus. Masak dan aduk sampai campuran kembali mendidih. Kurangi panas menjadi sangat rendah. Tutup dan didihkan selama 15 menit, aduk sesekali. Tambahkan keju Parmesan, jika diinginkan. Sajikan segera atau tutup dan tetap hangat hingga 30 menit sebelum disajikan. Untuk 4 porsi hidangan utama atau 8 hidangan sisi.
Untuk Sliced Polenta:
Siapkan Polenta sebagaimana diarahkan di atas. Tuang ke dalam loyang roti berukuran 8x4x2 inci. Keren 1 jam. Tutup dan dinginkan beberapa jam atau sampai keras. Polenta dapat disimpan di lemari es hingga 3 hari sebelum disajikan. Untuk menyajikan, singkirkan polenta dari wajan atau bungkus dan potong menjadi irisan setebal 1/2 inci.
Kiat
Untuk memanggang, tempatkan irisan dalam satu lapisan di atas loyang yang dilumuri minyak. Panggang, tertutupi, dalam oven F 400 derajat selama 10 hingga 12 menit atau sampai dipanaskan.
Kiat
Untuk menggoreng, panaskan 2 sendok teh minyak zaitun dalam wajan antilengket besar atau pada wajan di atas api sedang. Tambahkan irisan polenta dan masak sekitar 6 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan, balik sekali selama waktu memasak.
Kiat
Untuk bersulang, olesi irisan tipis-tipis dengan minyak zaitun dan atur di atas loyang yang sudah diminyaki. Tempatkan di bawah broiler, 4 hingga 5 inci dari sumber panas, selama 4 hingga 5 menit per sisi atau sampai berwarna cokelat keemasan dan garing.
Fakta nutrisi
Per Penyajian: 126 kalori, (0 g lemak jenuh, 0 mg kolesterol, 8 mg natrium, 27 g karbohidrat, 2 g serat, 3 g protein.
