Gulungan barbecue babi dan kambing | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 4 pon daging babi panggang atau pisau daging babi Boston panggang (Boston butt)
• ¾ cangkir cuka sari apel
• 2 sendok makan gula merah
• ½ sendok teh garam
• ½ sendok teh lada merah hancur
• ¼ sendok teh lada hitam
• 16 gulungan kaiser, belah dan panggang
• selada kol

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Tempatkan daging dalam kompor lambat 4-6 liter. Dalam mangkuk kecil, campurkan cuka, gula merah, garam, lada merah, dan lada hitam. Tuangi daging.

• Langkah 2

  Penutup; masak dengan pengaturan panas rendah selama 10 hingga 12 jam atau pada pengaturan panas tinggi selama 5 hingga 6 jam.

• Langkah 3

  Pindahkan daging ke talenan; cadangan jus memasak. Saat cukup dingin untuk dipegang, potong daging dari tulang dan potong kasar. Dalam mangkuk sedang, kombinasikan daging dan jus sebanyak yang diinginkan untuk dilembabkan. Atur daging di bagian bawah gulungan. Tambahkan roll top. Sajikan dengan coleslaw. Untuk 16 porsi.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 272 kalori, (2 g lemak jenuh, 1 g lemak tak jenuh ganda, 2 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 41 mg, 563 mg natrium, 34 g karbohidrat, 1 g serat, 3 g gula, 18 g protein.