Cabai isi kentang dan keju | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 3 besar Anaheim segar atau paprika poblano atau 3 paprika kecil manis
• 1 ½ cangkir cincang ubi jalar atau kentang
• 1 - 3 sendok makan susu
• ⅓ cangkir bawang hijau cincang halus
• 2 sendok teh bubuk cabai
• 1 siung bawang putih, cincang
• ½ cangkir keju asadero, queso quesadilla, Chihuahua, atau Monterey Jack
• 1 putih telur kocok
• Semprotan memasak antilengket

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Potong paprika menjadi setengah memanjang. Buang biji dan selaput. Dalam panci masak paprika dalam air mendidih sekitar 5 menit atau sampai renyah. Tiriskan dengan baik.

• Langkah 2

  Sementara itu, dalam panci tertutup, masak kentang dalam air mendidih ringan selama 15 hingga 20 menit atau sampai lunak; menguras. Hancurkan kentang, tambahkan susu, 1 sendok makan sekaligus, hingga campuran kentang mengembang. Aduk bawang hijau, bubuk cabai, dan bawang putih. Aduk 1/4 cangkir keju parut dan putih telur.

• Langkah 3

  Sendok campuran kentang ke dalam paprika. Lapisi loyang persegi panjang 3 liter dengan semprotan memasak. Tempatkan boneka paprika berdekatan dalam loyang.

• Langkah 4

  Panggang, tertutupi, dalam oven F 350 derajat selama 25 hingga 30 menit atau sampai dipanaskan. Taburkan atasan dengan sisa keju parut. Untuk 6 porsi hidangan pendamping.

Kiat

Siapkan dan isi paprika. Tutup dan dinginkan dalam lemari es hingga 24 jam. Panggang sesuai petunjuk, memungkinkan beberapa menit ekstra untuk memanaskannya.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 79 kalori, (1 g lemak jenuh, 9 mg kolesterol, 118 mg natrium, 11 g karbohidrat, 2 g serat, 4 g protein.