Puding roti labu | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• mentega
• 1 ¼ gelas krim kocok
• 1 cangkir susu
• 4 5 croissant atau 10 ons. roti telur, sobek (sekitar 6 gelas)
• 1 ¼ gelas dipanggang, chestnut dikupas, hancur, atau satu 8--10 oz. bisa chestnut, tiriskan dan hancur
• 3 telur
• 1 kuning telur
• 1 cangkir gula pasir
• 1 gelas gula merah dikemas
• 1 pon daging labu panggang atau daging labu keras, dihaluskan (2 gelas) atau satu 15 ons. labu kalengan
• 1 ¼ gelas kismis kering atau kismis emas
• 3 sendok makan mentega, leleh
• ½ sendok teh kapulaga tanah
• ½ sendok teh jahe bubuk
• Biji satu biji vanili * atau 2 sdt. ekstrak vanili
• 1 Molasses Cream (resep di bawah)
• Thyme segar (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Memanaskan lebih dulu oven ke 350 derajat F. Mentega casserole 2-1 / 2- sampai 3-liter; menyisihkan. Dalam mangkuk besar, kombinasikan krim kocok dan susu. Tambahkan croissant dan chestnut yang sudah sobek. Tekan dengan lembut sampai semuanya tertutup oleh campuran susu. Diamkan sambil menyiapkan puding.

• Langkah 2

  Untuk custard, gabungkan telur, kuning telur, gula, labu, kismis, mentega cair, rempah-rempah, dan vanila di sisipan atas double boiler besar (atau dalam mangkuk tahan panas besar yang diletakkan di atas panci berisi air mendidih). Tempatkan ketel ganda di atas api sedang dan aduk terus sampai campuran hangat dan gula larut. Lipat menjadi campuran croissant. Tuang semua ke dalam casserole yang sudah disiapkan. Panggang, terbuka, 50 menit atau sampai diatur. Sajikan hangat dengan Molasses Cream dan thyme. Simpan sisa roti puding di kulkas hingga 2 hari. Untuk 12 porsi.

Chestnut Memanggang:

• Langkah 1

  Potong X di sisi rata setiap chestnut. Tempatkan di loyang. Panggang pada suhu 400 derajat F selama 15 menit, aduk sesekali. Kupas chestnut selagi masih hangat.

Labu Panggang atau Labu Panggang:

• Langkah 1

  Cuci, belah dua memanjang, dan singkirkan biji labu pie atau labu keras (musim dingin). Tempatkan bagian, potong sisi ke bawah, dalam loyang. Panggang pada suhu 350 derajat F selama 45 hingga 55 menit atau hingga lunak; keren. Mengikis daging dari cangkang dengan sendok.

* Tip Dapur:

Untuk menghilangkan biji dari biji vanila, gunakan pisau kecil untuk memecah biji menjadi dua memanjang. Dengan menggunakan ujung pisau, kikis biji hitam kecil dari masing-masing setengahnya, buang polong, atau tambahkan ke Vanilla Bean-Verbena Sugar, lihat pusat resep.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 781 kalori, (23 g lemak jenuh, 2 g lemak tak jenuh ganda, 11 g lemak tak jenuh tunggal), 231 mg kolesterol, 320 mg natrium, 103 g karbohidrat, 4 g serat, 77 g gula, 10 g protein.

---

Molasses Whipped Cream

Bahan

• 1 cangkir krim kocok
• 1 sendok makan gula halus
• 2 - 3 sendok teh molase
• Bumbu pai labu, rempah pai apel atau kayu manis

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam mangkuk pengaduk dingin, kombinasikan krim kocok, gula bubuk, dan tetes tebu. Kocok dengan mixer listrik sampai terbentuk puncak lunak. Sendok ke dalam mangkuk saji. Taburi sedikit dengan bumbu pai labu, bumbu pai apel, atau bubuk kayu manis.