Puding roti labu souffle | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 - 2 sendok makan mentega, lunak
• 1 - 2 sendok makan gula pasir
• 10 ons challah
• 2 gelas setengah-setengah atau krim ringan
• ½ cangkir mentega, lunak
• ¼ gelas gula merah dikemas
• ½ sendok teh bubuk kayu manis
• ¼ sendok teh jahe bubuk
• ⅛ sendok teh pala parut baru
• 4 kuning telur
• 1 cangkir labu kaleng
• 3 putih telur
• ¼ sendok teh krim tartar
• 1 sendok makan gula pasir
• 1 resep Saus Bourbon Mudah Molasses

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Memanaskan lebih dulu oven ke 375 derajat F. Ringan melapisi enam ramekin 10 ons atau cangkir custard dengan 1 sampai 2 sendok makan mentega lunak; taburi sedikit dengan 1 hingga 2 sendok makan gula pasir. Tempatkan ramekin dalam loyang 15x10x1 inci; menyisihkan. Buang dan buang kerak bawah dan samping dari challah. Potong challah menjadi kubus kecil (sekitar 4-1 / 2 gelas). Tempatkan kubus dalam mangkuk besar; menyisihkan.

• Langkah 2

  Dalam panci kecil bawa setengah-setengah untuk didihkan dengan api kecil. Tuang 1 gelas setengah hangat di atas kubus challah; aduk perlahan. Menyisihkan.

• Langkah 3

  Dalam mangkuk besar, kocok 1/2 cangkir mentega dengan mixer listrik dengan kecepatan sedang hingga tinggi selama 30 detik. Tambahkan gula merah. Kocok sampai ringan dan halus, sesekali mengikis sisi mangkuk. Kocok dalam kayu manis, jahe, pala, dan kuning telur sampai tercampur. Kocok labu dan sisanya setengah-setengah. Tambahkan kubus challah basah ke dalam campuran labu; lipat dengan lembut.

• Langkah 4

  Cuci pengocok sampai bersih. Dalam mangkuk pengaduk besar lainnya kocok putih telur dan cream of tartar dengan mixer listrik pada kecepatan sedang sampai bentuk lembut puncak (tips curl). Tambahkan 1 sendok makan gula pasir dan kocok hingga bentuk kaku (ujungnya tegak). Lipat putih telur kocok dengan lembut ke dalam campuran challah. Sendokkan campuran secara merata ke dalam ramekin yang sudah disiapkan.

• Langkah 5

  Panggang sekitar 30 menit atau sampai pisau yang dimasukkan ke dalam pusat keluar bersih. Sajikan hangat dengan Saus Bourbon Mudah. Souffle akan jatuh sedikit saat dingin.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 892 kalori, (29 g lemak jenuh, 3 g lemak tak jenuh ganda, 14 g lemak tak jenuh tunggal), 350 mg kolesterol, 637 mg natrium, 99 g karbohidrat, 2 g serat, 70 g gula, 12 g protein.

---

Saus Bourbon Molasses Mudah

Bahan

• 1 ½ gelas gula pasir
• ½ cangkir mentega
• ½ gelas air
• 2 sendok makan molase
• 2 kuning telur, kocok sebentar
• ¼ garam sendok teh
• ¼ cangkir bourbon

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam panci kecil, kombinasikan gula, mentega, air, sirup gula, kuning telur, dan garam. Masak dan kocok dengan api sedang sampai kental dan aduk sampai mendidih. Saring saus menjadi gelas ukuran 4 gelas. Aduk bourbon (campuran akan berbusa). Sajikan hangat. Tutup dan dinginkan sisa saus. Untuk memanaskannya kembali, letakkan dalam mangkuk yang aman untuk microwave dan panaskan dengan daya 50 persen (sedang) selama 1 hingga 1-1 / 2 menit, aduk setiap 30 detik.