Steak iga dengan saus pedas | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• ⅓ gelas gula
• 1 bawang merah sedang, dicincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 ½ gelas bir ringan atau air
• 1 6 ons pasta tomat
• ¼ cangkir saus Worcestershire
• ¼ cangkir cuka
• 1 - 2 sendok makan saus cabai habanero dibeli
• 1 sendok makan paprika cincang kaleng dalam saus adobo
• 4 10 ons steak iga daging sapi atau steak strip sirloin, potong setebal 1 inci
• Paprika cabai segar utuh * (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Untuk saus, dalam panci sedang, masak gula dengan api sedang-tinggi sampai mulai meleleh, goyang-goyang panci sesekali (jangan diaduk). Kurangi panas menjadi rendah; tambahkan bawang dan bawang putih. Masak dan aduk selama 5 menit lebih atau sampai campuran berwarna cokelat keemasan. Bawalah bir atau air sampai mendidih dalam wajan kecil. Dengan hati-hati dan perlahan tambahkan daging sapi atau air mendidih ke dalam campuran gula, aduk terus. Kocok dalam pasta tomat, saus Worcestershire, cuka, saus habanero, paprika chipotle, dan garam. Didihkan; mengurangi panas. Didihkan, terbuka, selama 15 hingga 20 menit atau hingga konsistensi yang diinginkan. Menyisihkan.

• Langkah 2

  Letakkan steak di rak yang sedikit diminyaki atau panggangan langsung di atas api sedang. Panggang selama 10 hingga 18 menit atau sampai kematangan yang diinginkan, berputar sekali.

• Langkah 3

  Oleskan sedikit saus ke atas steak selama beberapa menit terakhir pemanggangan. Berikan sisa saus dengan steak. Tutup dan dinginkan sisa saus hingga 1 minggu. Sajikan dengan cabai panggang, jika diinginkan. Untuk 4 porsi.

*

Untuk memanggang cabai, gosok seluruh paprika dengan minyak. Panggang selama 5 hingga 10 menit di atas api sedang atau sampai sedikit hangus.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 572 kalori, (7 g lemak jenuh, 134 mg kolesterol, 532 mg natrium, 31 g karbohidrat, 2 g serat, 65 g protein.