Sawi putih panggang dengan mentega coklat | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 2 ons roti focaccia atau ciabatta, potong dadu
• ¼ cangkir minyak zaitun extra virgin
• 1 sendok makan keju Parmesan parut
• 1 sendok makan Italia cincang halus parsely
• 1 labu delicata besar (sekitar 1 1/2 pon), dibelah dua memanjang, diunggulkan, dan diiris
• Garam halal dan lada hitam yang baru ditumbuk
• 2 kepala endive Belgia, dibelah dua
• 1 radicchio kepala kecil, potong keenam
• 3 sendok makan mentega tawar
• 1 sendok makan jus lemon
• ¼ cangkir dikeringkan caper
• 2 sendok makan peterseli Italia cincang

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Memanaskan lebih dulu oven ke 450 ° F. Dalam loyang dangkal, lemparkan roti batu dengan 1 sendok makan minyak. Sebarkan dalam lapisan genap. Panggang selama 8 menit atau sampai terpanggang, aduk sekali. Taburi dengan Parmesan dan peterseli cincang halus; melemparkan untuk melapisi. Transfer ke selembar kertas foil agar dingin.

• Langkah 2

  Di loyang dangkal mengatur labu di lapisan merata; gerimis dengan 2 sendok makan minyak. Bumbui dengan garam dan merica. Panggang selama 20 menit. Tambahkan endive, radicchio, dan 1 sendok makan minyak dan aduk sampai rata. Bumbui dengan garam dan lada tambahan. Panggang selama 10 menit lebih banyak atau sampai sayuran lunak dan kecoklatan.

• Langkah 3

  Sementara itu, dalam panci kecil panaskan mentega di atas api sedang-kecil sampai kecoklatan. Angkat dari api. Tambahkan jus lemon dan caper.

• Langkah 4

  Atur campuran sayuran di atas piring. Gerimis dengan campuran mentega kecokelatan dan taburi dengan crouton dan 2 sendok makan peterseli.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 194 kalori, (5 g lemak jenuh, 1 g lemak tak jenuh ganda, 9 g lemak tak jenuh tunggal), 16 mg kolesterol, 358 mg natrium, 11 g karbohidrat, 3 g serat, 3 g gula, 4 g protein.