Ayam dan sayuran rosemary | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 2, 5 pon ayam pedaging, potong-potong
• 1 siung bawang putih, cincang
• 1 sendok makan minyak zaitun
• 4 kentang merah sedang, dipotong empat
• 5 wortel sedang, potong melintang menjadi tiga
• 3 batang seledri, potong melintang menjadi potongan sepanjang 2 inci
• 2 bawang sedang, potong-potong
• 1 cangkir kaldu ayam sodium rendah
• ⅓ gelas anggur putih kering atau kaldu ayam rendah sodium
• 1 sendok makan rosemary segar atau 1 sendok teh rosemary kering, dilumatkan
• ¼ garam sendok teh
• ¼ sendok teh lada hitam
• 2 sendok makan air dingin
• 1 sendok makan tepung jagung
• Rosemary segar (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Hapus kulit dari ayam; menyisihkan. Dalam oven Belanda 4 liter, masak bawang putih dengan minyak panas di atas api sedang selama 15 detik. Tambahkan potongan ayam. Masak sekitar 10 menit atau sampai ayam berwarna cokelat muda, berubah menjadi cokelat merata. Keringkan lemaknya. Tambahkan kentang, wortel, seledri, bawang, kaldu, anggur, potongan rosemary, garam, dan merica. Didihkan; mengurangi panas. Tutup dan didihkan selama 35 menit atau sampai ayam tidak lagi berwarna merah muda (180 ° F).

• Langkah 2

  Pindahkan ayam dan sayuran ke piring saji; tetap hangat. Ukur cairan memasak; tambahkan air, jika perlu, sama dengan 1 gelas total cairan. Untuk saus, aduk bersama 2 sendok makan air dingin dan tepung jagung; aduk menjadi cairan yang dicadangkan. Kembali ke oven Belanda. Masak dan aduk dengan api sedang sampai mengental dan berbuih. Masak dan aduk selama 2 menit lagi. Bumbui dengan rasa dan sajikan dengan ayam. Jika diinginkan, hiasi dengan rosemary segar tambahan.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 400 kalori, (3 g lemak jenuh, 91 mg kolesterol, 451 mg natrium, 37 g karbohidrat, 6 g serat, 34 g protein.