Salmon dengan tomat dan zaitun | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 4 4 ons fillet salmon segar atau beku tanpa kulit
• Garam dan lada hitam
• 1 sendok makan minyak zaitun
• ¼ cangkir irisan bawang merah (2 sedang)
• 2 siung bawang putih, cincang
• 2 gelas anggur merah dan / atau kuning atau tomat ceri, dibelah dua jika besar
• ½ cangkir zaitun Kalamata yang sudah diiris dua
• Semangat 1 jeruk kecil, potong-potong
• Daun oregano segar kecil
• Irisan oranye

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Lelehkan salmon jika beku. Bilas salmon; keringkan dengan handuk kertas. Bumbui dengan garam dan merica. Dalam minyak wajan antilengket ekstra besar besar di atas api sedang-tinggi. Tambahkan salmon dan masak 6 hingga 8 menit atau hanya sampai serpihan ikan saat diuji dengan garpu, balikkan sekali. Hapus ikan dari wajan; tutup agar tetap hangat.

• Langkah 2

  Dalam wajan yang sama, masak bawang merah dan bawang putih di atas api sedang 2 hingga 3 menit atau sampai lunak. Tambahkan tomat; masak 2 hingga 3 menit atau sampai tomat melunak dan mulai jus. Aduk zaitun dan kulit jeruk.

• Langkah 3

  Kembalikan salmon ke wajan. Taburi dengan oregano segar dan sajikan dengan irisan jeruk.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 257 kalori, (2 g lemak jenuh, 3 g lemak tak jenuh ganda, 5 g lemak tak jenuh tunggal), 62 mg kolesterol, 316 mg natrium, 11 g karbohidrat, 3 g serat, 5 g gula, 24 g protein.