Daftar Isi:
Bahan
Petunjuk arah
-
Potong lemak dari daging. Jika perlu, potong daging agar sesuai dengan slow cooker 3 1 / 2- hingga 4-liter. Taburi daging dengan bubuk cabai, 1/2 sendok teh lada hitam, dan 1/4 sendok teh garam. Tempatkan daging di kompor; tambahkan 1/2 gelas air. Tutup dan masak pada pengaturan panas rendah selama 9 hingga 10 jam atau pada pengaturan panas tinggi selama 4 1/2 hingga 5 jam.
-
Menggunakan sendok berlubang, keluarkan daging dari kompor. Buang cairan masak. Dengan menggunakan dua garpu, tarik daging menjadi serpihan. Tempatkan daging parut dalam wadah freezer; tutup dan bekukan hingga 3 bulan.
-
Untuk disajikan, cairkan dalam kulkas semalaman. Pindahkan daging ke panci besar. Masak di atas api sedang sekitar 10 menit atau sampai dipanaskan, aduk sesekali.
-
Sementara untuk salsa verde, dalam panci sedang, kombinasikan tomatillo, 1 gelas air, bawang, paprika jalapeño, ketumbar, jus jeruk nipis, bawang putih, garam 1/4 sendok teh, dan 1/4 sendok teh lada hitam. Masak dan aduk dengan api sedang selama 15 menit; sedikit dingin.
-
Sendok sekitar 1/4 cangkir daging parut ke setiap tortilla. Taburi dengan salsa verde dan mangga.
*
Karena cabai mengandung minyak atsiri yang dapat membakar kulit dan mata Anda, hindari kontak langsung dengannya sebanyak mungkin. Saat bekerja dengan cabai, kenakan sarung tangan plastik atau karet. Jika tangan kosong Anda menyentuh paprika, cuci tangan dan kuku dengan baik dengan sabun dan air hangat.
Untuk Pembersihan Mudah:
Lapisi slow cooker Anda dengan liner slow cooker sekali pakai. Tambahkan bahan sesuai petunjuk dalam resep. Setelah hidangan Anda selesai dimasak, sendok makanan keluar dari slow cooker Anda dan buang saja liner. Jangan mengangkat atau memindahkan liner sekali pakai dengan makanan di dalamnya.
Fakta nutrisi
Per Penyajian: 366 kalori, (3 g lemak jenuh, 1 g lemak tak jenuh ganda, 4 g lemak tak jenuh tunggal), 92 mg kolesterol, 442 mg natrium, 34 g karbohidrat, 6 g serat, 10 g gula, 33 g protein.
