Kerang dan asparagus alfredo | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 8 ons kerang laut segar atau beku
• 2 ons pasta penne whole wheat kering
• 1 pon tombak asparagus segar, dipangkas dan dipotong menjadi 1 inci (2 gelas)
• 2 sendok teh mentega
• 2 siung bawang putih, cincang
• 15 ons dapat menguapkan susu bebas lemak
• 2 sendok makan keju krim rendah lemak (Neufchâtel)
• 2 sendok makan keju Parmesan yang diparut halus
• 1 sendok makan jus lemon
• ¼ sendok teh bumbu lemon-lada
• Peterseli Italia segar (daun datar) (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Mencairkan kerang, jika beku. Bilas kerang; keringkan dengan handuk kertas. Menyisihkan. Dalam panci sedang, masak pasta sesuai dengan petunjuk paket, tambahkan asparagus selama 3 menit terakhir memasak; menguras. Kembalikan campuran pasta ke panci panas; tutup dan tetap hangat.

• Langkah 2

  Sementara itu, dalam wajan besar mentega panas di atas api sedang-tinggi sampai meleleh. Tambahkan kerang dan bawang putih; masak selama 4 hingga 5 menit atau sampai kerang berwarna emas, berputar sekali. Pindahkan kerang ke campuran pasta, simpan tetesan di wajan

• Langkah 3

  Kocok susu evaporasi ke dalam tetesan yang sudah dipesan; kurangi panas ke sedang-rendah. Tambahkan krim keju, keju Parmesan, jus lemon, dan bumbu lemon-lada. Masak dan aduk sampai keju meleleh dan campuran dipanaskan.

• Langkah 4

  Tambahkan campuran pasta ke campuran keju; aduk perlahan untuk melapisi. Jika diinginkan, taburi setiap sajian dengan peterseli.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 398 kalori, (6 g lemak jenuh, 1 g lemak tak jenuh ganda, 3 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 66 mg, 530 mg natrium, 40 g karbohidrat, 3 g serat, 12 g gula, 36 g protein.