Sopa de albóndigas | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 telur atau 1 putih telur, kocok ringan
• 3 sendok makan beras panjang
• 2 sendok teh potongan oregano segar atau 1 sendok teh oregano kering, dilumatkan
• ¼ garam sendok teh
• ⅛ sendok teh lada hitam
• 1 pon daging sapi tanpa lemak atau babi tanah
• 2 14 ons kaldu daging sapi
• 1 gelas air
• ⅓ cangkir pasta tomat
• 2 cangkir kentang potong dadu (2 sedang)
• 1 cangkir wortel iris tipis (2 sedang)
• 1 bawang sedang, iris tipis
• ½ cangkir kacang polong beku

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Untuk bakso, dalam mangkuk sedang gabungkan telur, nasi, oregano, garam, dan merica. Aduk daging; campur dengan baik. Bentuk campuran daging menjadi bakso 1 inci.

• Langkah 2

  Untuk sup, dalam panci besar, kombinasikan kaldu, air, dan pasta tomat. Didihkan. Tambahkan bakso. Didihkan, ditutup, selama 15 hingga 20 menit atau sampai bakso matang dan nasi empuk.

• Langkah 3

  Tambahkan kentang, wortel, dan bawang ke panci. Masak, tertutup, sekitar 15 menit lebih banyak atau sampai sayuran empuk. Aduk kacang polong; panas melalui.

Arah Make-Ahead:

Campur dan bentuk bakso seperti yang diarahkan pada Langkah 1. Atur di atas loyang dilapisi dengan kertas lilin. Bekukan sampai keras. Tempatkan bakso dalam kantong pembeku plastik tahan uap dan uap dan bekukan sampai 3 bulan. Lelehkan dalam lemari es sebelum ditambahkan ke sup.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 259 kalori, (3 g lemak jenuh, 83 mg kolesterol, 627 mg natrium, 26 g karbohidrat, 3 g serat, 19 g protein.