Salad kentang manis dengan ham | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 2 pon ubi, dikupas dan diiris
• 8 wortel muda yang lembut dengan atasan, digosok atau dikupas dan dibelah dua memanjang
• ½ bawang merah kecil, diiris dan dipisahkan menjadi dua bagian
• ¼ cangkir minyak zaitun
• 2 sendok makan cuka anggur putih
• 1 sendok makan batu mustard gaya Dijon atau mustard gaya Dijon
• ⅛ garam sendok teh
• ⅛ sendok teh lada hitam
• 1 sendok teh potongan thyme segar
• 6 ons ham, dicincang kasar
• 2 ons keju biru, remuk
• Setangkai thyme segar (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Tempatkan ubi dan wortel dalam keranjang pengukus. Tutup dan kukus sayuran di atas air mendidih selama 10 menit atau sampai lunak, tambahkan bawang 1 menit terakhir kukus. Keren.

• Langkah 2

  Sementara itu, untuk balutan, dalam toples ulir dengan tutup yang rapat, campurkan minyak zaitun, cuka, mustard, garam, dan merica. Tutup dan kocok hingga merata.

• Langkah 3

  Masukkan kentang, wortel, dan bawang yang sudah dingin ke dalam mangkuk salad. Lipat dengan lembut thyme segar yang sudah dipotong. Taburi ham dan keju. Gerimis dengan dressing; Atas dengan setangkai thyme.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 277 kalori, (3 g lemak jenuh, 1 g lemak tak jenuh ganda, 8 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 20 mg, 657 mg natrium, 31 g karbohidrat, 6 g serat, 9 g gula, 10 g protein.