Texas chowder kacang hitam pedas | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 2 sendok makan mentega
• 1 cangkir bawang cincang
• ¾ cangkir paprika merah cincang
• 2 cangkir kentang bulat cincang merah
• 1 15 ons kaleng kacang hitam, dibilas dan dikeringkan
• 1 cangkir jagung beku
• 2 4 ons kaleng cabai hijau cincang
• 4 cangkir kaldu ayam atau kaldu sayuran rendah natrium
• 1 ½ sendok teh bubuk cabai
• ½ sendok teh bubuk jintan
• 1 gelas setengah-setengah
• 3 sendok makan tepung serbaguna
• 2 cangkir keju parut atau keju Monterey Jack (8 ons)
• 2 sendok makan ketumbar segar
• Tomat segar cincang (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam oven Belanda 4 liter, cairkan mentega di atas api sedang. Tambahkan bawang dan paprika; masak 5 menit atau sampai lunak, aduk sesekali. Tambahkan tujuh bahan berikutnya (melalui jintan). Didihkan; mengurangi panas. Didihkan, ditutup, 10 hingga 15 menit atau sampai kentang empuk.

• Langkah 2

  Dalam mangkuk, kocok bersama setengah dan tepung; tambahkan ke sup. Masak dan aduk sampai agak mengental dan berbuih. Masak dan aduk 1 menit lagi. Aduk keju sampai meleleh dan halus. Aduk ketumbar segar. Jika diinginkan, sajikan dengan tomat cincang.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 394 kalori, (13 g lemak jenuh, 1 g lemak tak jenuh ganda, 6 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 64 mg, 1019 mg natrium, 34 g karbohidrat, 6 g serat, 6 g gula, 20 g protein.