Dua sup kacang polong | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 bawang besar, potong wedges
• 2 wortel sedang, potong-potong 1 inci
• 2 batang seledri, potong 1 inci
• 3 siung bawang putih, kupas
• 1 sendok makan minyak zaitun
• 1 cangkir kacang polong kering, dibilas dan dikeringkan
• 2 pon daging babi asap daging gemuk
• ½ sendok teh kering musim panas gurih atau marjoram, dilumatkan
• ¼ sendok teh lada hitam
• 1 16 ons kacang hijau beku
• ⅓ gelas daun peterseli Italia (daun datar) segar yang dikemas
• 2 sendok makan jus lemon

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Memanaskan lebih dulu oven ke 425 derajat F. Dalam loyang panggangan dangkal bawang, wortel, seledri, dan bawang putih dalam minyak zaitun untuk melapisi. Panggang, terbuka, 15 hingga 20 menit atau sampai sayuran agak kecokelatan di tepinya, aduk sekali.

• Langkah 2

  Dalam oven Belanda 4 liter menggabungkan sayuran panggang, 6 gelas air, kacang polong kering, daging babi, gurih, dan lada. Didihkan; mengurangi panas. Didihkan, ditutup, 45 menit, aduk sesekali. Hapus daging babi; menyisihkan.

• Langkah 3

  Aduk kacang polong dan peterseli ke dalam sup. Dinginkan sekitar 5 menit. Transfer sup, setengah sekaligus, ke food processor atau blender. Penutup; proses atau blender hingga hampir halus. Kembali ke oven Belanda. Tambahkan jus lemon.

• Langkah 4

  Saat dingin, potong daging babi. Potong daging babi, buang tulangnya. Sisihkan 1/2 cangkir daging babi ke atas sup; tambahkan sisa ke sup bubur. Panas melalui. Bumbui dengan garam dan merica. Untuk menyajikannya, tambahkan daging babi cincang yang sudah dipesan. Untuk 6 porsi hidangan utama.

Pemasak Lambat Dua Kompor Kacang

Lelehkan kacang polong beku. Cincang bawang, wortel, seledri, dan bawang putih (jangan dipanggang). Dalam kompor lambat 4-5 liter menggabungkan sayuran cincang, kacang polong kering, gurih, merica, dan 4-1 / 2 gelas air. Tambahkan hocks babi; penutup. Masak rendah untuk 9 sampai 10 jam atau tinggi untuk 4-1 / 2 hingga 5 jam. Hapus hocks babi. Tempatkan kacang polong, dan peterseli dalam blender. Tambahkan sekitar 1 cangkir sup; proses sampai halus. Masukkan sup. Potong tulang babi dengan hati-hati; cincang dan tambahkan ke sup. Bumbui dengan garam dan lada. Sebelum disajikan, aduk jus lemon.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 267 kalori, (1 g lemak jenuh, 1 g lemak tak jenuh ganda, 2 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 25 mg, 663 mg natrium, 35 g karbohidrat, 13 g serat, 9 g gula, 21 g protein.