Salad barley sayur | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 4 gelas air
• 1 ½ gelas jelai masak cepat
• 1 sendok teh butiran kaldu ayam instan
• 1 mentimun sedang, cincang (1-1 / 2 gelas)
• 1 paprika merah atau hijau kecil, potong kecil-kecil
• ¼ cangkir irisan bawang hijau
• ¼ cangkir potongan peterseli
• 1 sendok makan mint segar atau 1 sendok teh daun mint kering, dilumatkan
• ½ cangkir minyak salad
• ½ cangkir jus lemon
• 1 sendok makan gula pasir
• ¾ garam sendok teh
• ½ sendok teh lada
• Daun-daun selada
• Tangkai mint segar (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam panci besar bawa air sampai mendidih. Tambahkan butiran gandum dan kaldu. Kembali ke mendidih; mengurangi panas. Didihkan, ditutup, selama 10 hingga 12 menit atau sampai jelai lunak. Kuras dan bilas dengan air dingin. Tiriskan dengan baik.

• Langkah 2

  Dalam mangkuk besar, aduk bersama barley, mentimun, merica, bawang merah, peterseli, dan mint.

• Langkah 3

  Untuk saus salad, dalam toples bercampur minyak, jus lemon, gula, garam, dan merica. Tutup dan kocok dengan baik. Tuangi campuran barley; melemparkan untuk melapisi. Penutup; dinginkan di lemari es selama 4 hingga 24 jam.

• Langkah 4

  Untuk menyajikannya, lapisi mangkuk salad dengan daun selada. Sendokkan campuran gandum ke dalam mangkuk. Hiasi dengan mint segar, jika diinginkan. Untuk 12 porsi.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 181 kalori, 0 mg kolesterol, 159 mg natrium, 23 g karbohidrat, 2 g protein.