Daftar Isi:
Bahan
Petunjuk arah
-
Memanaskan lebih dulu oven ke 350F. Campurkan tepung dan ½ gelas gula merah dalam wadah food processor. Tutup dan proses dengan satu atau dua putaran on-off untuk mencampur. Tambahkan mentega; Denyut nadi beberapa kali sampai terbentuk remah halus. Tambahkan gandum; nadi sekali untuk mencampur. (Atau campurkan tepung dan gula merah dalam mangkuk sedang. Potong mentega dengan blender kue sampai campurannya menyerupai remah halus. Aduk oat.) Cadangan 1 cangkir campuran remah. Tekan sisa campuran remah ke bagian bawah loyang 13x9x2 inci yang tidak diperkecil. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 15 menit atau sampai kerak berwarna kecoklatan.
-
Sementara itu, campurkan nektar pir dan 2/3 cangkir gula merah dalam panci sedang. Didihkan, aduk hingga larut gula. Tambahkan cranberry. Kembali ke mendidih; mengurangi panas. Didihkan, terbuka, selama 10 menit atau sampai campuran sedikit mengental, aduk sesekali. Hapus dari panas; aduk pala.
-
Oleskan campuran cranberry secara merata di atas kerak panggang. Taburi dengan campuran remah yang disediakan. Panggang dalam oven panas sekitar 25 menit atau sampai bagian atasnya berwarna coklat muda. Dinginkan sepenuhnya dalam loyang di rak kawat. Potong menjadi jeruji. Menghasilkan 32 bar.
Kiat
Agar mudah dibersihkan dan dihilangkan campuran yang dipanggang dari loyang, luruskan loyang dengan kertas timah, dengan kertas timah di atas tepi loyang. Untuk menghapusnya, gunakan saja foil untuk mengangkat campuran yang sudah dipanggang keluar dari wajan. Lalu potong menjadi jeruji.
Kiat
Tempatkan bar di lapisan yang dipisahkan oleh potongan kertas lilin dalam wadah kedap udara; penutup. Simpan pada suhu kamar hingga 3 hari atau beku hingga 1 bulan. Mencairkan batang, jika beku, sebelum disajikan.
