Daftar Isi:
Bahan
Petunjuk arah
-
Aduk 1 cangkir tepung dan ragi dalam mangkuk besar; menyisihkan.
-
Panaskan susu, gula, margarin atau mentega, garam, dan pala dalam panci kecil sampai hangat (120 derajat F. hingga 130 derajat F.) dan margarin hampir meleleh. Tambahkan ke campuran tepung. Tambahkan telur. Kocok dengan mixer listrik pada kecepatan rendah selama 30 detik, kerok mangkuk terus-menerus. Kocok dengan kecepatan tinggi selama 3 menit. Aduk kenari cincang dan sisa tepung sebanyak yang Anda bisa dengan sendok kayu.
-
Ubah adonan menjadi permukaan tepung ringan. Uleni dengan tepung yang tersisa agar adonan menjadi agak kaku dan halus (total 6-8 menit). Bentuk menjadi bola. Tempatkan dalam mangkuk agak berminyak; belok sekali. Penutup; biarkan naik di tempat yang hangat sampai dua kali lipat (sekitar 1 jam).
-
Pukul adonan. Belok ke permukaan dengan sedikit tepung. Membagi menjadi dua. Penutup; biarkan 10 menit.
-
Bagi setiap adonan menjadi 12 bagian. Pada permukaan yang sedikit ditaburi tepung, gulung setiap bagian dengan tangan Anda menjadi seutas tali sepanjang 12 inci. Ikat masing-masing menjadi simpul longgar, sisakan dua ujung panjang. Selipkan ujung atas di bawah gulungan. Bawa ujung bawah ke atas dan selipkan ke tengah gulungan. Tempatkan 2 hingga 3 inci terpisah di atas loyang yang dilumuri minyak. Campur putih telur dengan air, jika diinginkan. Sikat air atau putih telur dan campuran air ke atas gulungan; tekan setengah kenari ke tengah setiap gulungan. Tutup dan biarkan mengembang di tempat yang hangat sampai hampir dua kali lipat (sekitar 30 menit).
-
Panggang dalam oven 375 derajat F. selama 12 hingga 15 menit atau sampai roti berwarna emas. Hapus dari panci; dinginkan di rak kawat. Membuat 24 gulungan.
Tip Make-Ahead:
-
Siapkan gulungan, kemudian simpan, dibungkus dengan bungkus plastik atau foil, pada suhu kamar hingga 3 hari, atau dibekukan hingga 2 bulan.
Fakta nutrisi
Per Penyajian: 120 kalori, (1 g lemak jenuh, 9 mg kolesterol, 61 mg natrium, 14 g karbohidrat, 1 g serat, 3 g protein.
