Salad berry gandum dengan aprikot kering | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 cangkir beri gandum, dibilas dan dikeringkan
• 1 15 ons kaleng kacang garbanzo (buncis), dibilas dan dikeringkan
• 1 cangkir kacang polong salju segar
• ½ gelas aprikot kering, iris
• ½ cangkir cranberry kering
• ¼ gelas bawang hijau cincang
• 3 sendok makan minyak kenari panggang
• 1 sendok makan jus lemon

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam mangkuk sedang, campurkan beri gandum, 3 gelas air, dan 1/8 sendok teh garam; tutup dan dinginkan semalaman. Pindahkan ke panci sedang; didihkan. Mengurangi panas; didihkan, ditutup, 45 hingga 60 menit atau hingga lunak. Menguras; sejuk 1 jam.

• Langkah 2

  Dalam mangkuk besar, kombinasikan beri biji gandum yang dikeringkan, kacang garbanzo, kacang polong salju, aprikot, cranberry, dan bawang hijau. Dalam mangkuk kocok bersama minyak, jus lemon, dan ½ sendok teh garam dan merica. Tuangkan campuran berry gandum; aduk untuk melapisi. Sajikan sekaligus atau tutup dan dinginkan hingga 24 jam. Untuk 8 porsi hidangan pendamping.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 239 kalori, (1 g lemak jenuh, 4 g lemak tak jenuh ganda, 1 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 0 mg, 342 mg natrium, 43 g karbohidrat, 7 g serat, 13 g gula, 6 g protein.