Cheesecake cokelat dan permen tongkat putih | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

8 ons kue cokelat putih, cincang, atau 1-1 / 3 cangkir kue putih
2 cangkir biskuit graham yang dihancurkan halus
½ cangkir mentega, leleh
2 8 ons paket krim keju, dihaluskan
1 krim keju paket 3 ons, dilunakkan
1 8 ons karton keju mascarpone
¾ gelas gula
¼ garam sendok teh
½ sendok teh ekstrak peppermint
3 telur
¾ cangkir permen peppermint keras yang dihancurkan (seperti tongkat permen atau permen peppermint bundar)
2 ons kue cokelat putih, atau 1/3 cangkir kue putih
Permen peppermint keras (opsional)

Petunjuk arah

Langkah 1
Memanaskan lebih dulu oven ke 325 derajat F. Dalam panci kecil yang berat, panaskan dan aduk 8 ons cokelat putih di atas api kecil hingga meleleh dan halus. Hapus dari panas; menyisihkan.
Langkah 2
Untuk kerak, dalam mangkuk sedang, aduk kerupuk graham dan mentega cair hingga tercampur. Tekan campuran remah dengan kuat ke bagian bawah loyang 9 inci (jangan naik ke atas loyang.) Panggang selama 10 menit. Hapus dari oven. Dinginkan di rak kawat.
Langkah 3
Untuk mengisi, dalam mangkuk besar, kocok krim keju, mascarpone, gula, dan garam dengan mixer listrik pada kecepatan sedang sampai dikombinasikan. Kocok dalam cokelat leleh dan ekstrak peppermint sampai halus dan digabungkan, menggores mangkuk. Tambahkan telur satu per satu, kocok dengan kecepatan rendah setelah setiap penambahan hanya sampai digabungkan. Aduk 3/4 cangkir permen.
Langkah 4
Tuang isian ke dalam loyang berlapis kerak. Tempatkan loyang di loyang dangkal. Panggang selama 50 hingga 60 menit atau hingga area 2-1 / 2 inci di sekitar tepi luar muncul jika dikocok perlahan.
Langkah 5
Dinginkan dalam wajan di rak kawat selama 15 menit. Dengan menggunakan pisau kecil yang tajam, longgarkan kue dari wajan; dinginkan selama 30 menit lagi. Lepaskan sisi panci dan dinginkan sepenuhnya. Tutupi cheesecake dengan bungkus plastik dan dinginkan di kulkas semalaman.
Langkah 6
Untuk menyajikannya, potong cheesecake menjadi irisan menggunakan pisau tajam yang dicelupkan ke dalam air hangat. Dalam panci kecil yang berat, lelehkan 2 ons cokelat putih di atas api kecil. Sendok cokelat leleh di atas irisan kue keju. Jika diinginkan, taburi topping dengan permen tambahan. Untuk menyimpan sisa cheesecake, tutup dan dinginkan dalam lemari es hingga 2 hari. Untuk 12 porsi.