Crostini gandum utuh dengan tapanade tomat kering | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• ¾ gelas air
• 1 ½ sendok teh pemendekan
• 1 ½ cangkir tepung gandum utuh
• ¾ cangkir tepung roti
• 2 sendok teh gula merah
• ½ sendok teh garam
• 1 sendok teh ragi kering aktif
• 2 sendok teh tepung jagung
• 1 7 ons toples tomat kering (paket minyak), tiriskan (3/4 gelas)
• ½ 8 ons keju krim tub
• ½ cangkir kacang pinus, panggang
• 1 2, 25 ons dapat diiris zaitun matang, tiriskan
• 1 sendok makan kemangi kering
• 2 siung bawang putih
• 2 sendok makan air
• ⅓ gelas air

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Tambahkan 3/4 cangkir ditambah 2 sendok makan air, mentega putih, tepung gandum dan roti, gula merah, garam, dan ragi ke dalam penggorengan mesin roti sesuai dengan petunjuk pabrik untuk roti seharga 1 pon. Pilih siklus adonan.

• Langkah 2

  Saat siklus selesai, keluarkan adonan dari mesin. Membagi menjadi dua; tutup dan diamkan 10 menit. Olesi loyang; taburi dengan tepung jagung.

• Langkah 3

  Gulung setiap setengah adonan di atas permukaan tepung yang ringan menjadi persegi panjang 12x8 inci. Mulai dari sisi yang panjang, gulung gaya jelly-roll persegi panjang; jepit ujung dan ujungnya ditutup. Tempatkan roti, sisi jahitan ke bawah, di atas loyang yang sudah disiapkan. Tutup dan biarkan mengembang di tempat yang hangat selama 30 hingga 35 menit atau hingga hampir dua kali lipat.

• Langkah 4

  Dengan menggunakan pisau tajam, buat tiga atau empat tebasan di bagian atas setiap roti. Sikat dengan air. Panggang dalam oven 375 derajat F sekitar 25 menit atau sampai kecoklatan dan roti terdengar hampa saat diketuk. Dinginkan di rak kawat.

• Langkah 5

  Untuk Tomat Tomat Kering, tempatkan tomat kering, keju krim, kacang pinus, zaitun, kemangi, bawang putih, dan 1/3 gelas air dalam mangkuk food processor; proses sampai hampir mulus, gosok sisi mangkuk seperlunya. Pindah ke wadah tertutup. Tutup dan dinginkan hingga 1 minggu. Diamkan pada suhu kamar selama 30 menit sebelum disajikan.

• Langkah 6

  Potong setiap roti menjadi irisan setebal 1/4 inci. Tempatkan dalam satu lapisan di atas loyang. Panggang 3 hingga 4 inci dari panas selama 2 hingga 3 menit atau sampai agak kecoklatan. Oleskan setiap irisan dengan sekitar 1 sendok teh Tomato Kering Tapanade. Menghasilkan sekitar 56 porsi.

Kiat

Hingga 1 minggu ke depan, siapkan tapanade. Sebelum disajikan, diamkan tapanade pada suhu kamar selama 1 jam. Siapkan dan dinginkan roti; bungkus dengan foil dan letakkan dalam wadah kedap udara atau kantong pembeku plastik. Segel, beri label, dan bekukan hingga 1 minggu. Lelehkan 1 jam pada suhu kamar sebelum diiris.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 39 kalori, (1 g lemak jenuh, 2 mg kolesterol, 38 mg natrium, 5 g karbohidrat, 0 g serat, 1 g protein.