Labu kuning dan roti bakar feta | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 2 labu musim panas kuning sedang, dibelah dua
• 1 bawang kuning sedang, potong-potong setebal 1/2 inci
• 4 ons keju krim
• 1 siung bawang putih, cincang
• 4 sendok teh oregano cincang segar atau 1 1/2 sendok teh oregano kering, dilumatkan
• 8 ons sourdough atau roti Italia multigrain, potong 8 iris
• 1 cangkir arugula
• 2 ons keju feta, remuk

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Panaskan panggangan atau wajan panggangan yang dilapisi dengan minyak zaitun atau semprotan anti lengket di atas api sedang-tinggi. Lapisi kedua sisi sayuran dengan semprotan anti lengket dan panggangan 12 menit atau sampai lunak, balikkan sesering mungkin. Bumbui ringan dengan garam dan merica. Sedikit dingin. Lepas ke talenan dan potong kasar.

• Langkah 2

  Sementara itu, kombinasikan keju krim, bawang putih, dan oregano dalam mangkuk kecil; menyisihkan.

• Langkah 3

  Panggang roti selama 2 menit atau sampai coklat keemasan, balikkan sesering mungkin. Oleskan campuran keju krim secara merata di setiap irisan. Taburi dengan sayuran bakar, arugula, dan feta.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 286 kalori, (7 g lemak jenuh, 1 g lemak tak jenuh ganda, 1 g lemak tak jenuh tunggal), 31 mg kolesterol, 735 mg natrium, 36 g karbohidrat, 2 g serat, 6 g gula, 11 g protein.