Daftar Isi:
Bahan
Petunjuk arah
-
Potong lemak dari daging. Jika perlu, potong brisket agar pas dengan kompor lambat 3-1 / 2- atau 4 liter. Dalam mangkuk sedang, kombinasikan 2 gelas air, saus, campuran sup, saus Worcestershire, kayu manis, bawang putih, dan lada. Tuangi brisket.
-
Tutup dan masak pada pengaturan panas rendah selama 10 hingga 11 jam atau pada pengaturan panas tinggi selama 5 hingga 5-1 / 2 jam.
-
Hapus daging; tetap hangat. Tuang cairan masak ke dalam gelas pengukur gelas. Lemak kecil. Ukur 1-1 / 2 gelas cairan masak; sisihkan (buang sisa cairan). Untuk saus, dalam panci kecil aduk 1/4 gelas air dingin ke dalam tepung. Aduk dalam cairan masak 1-1 / 2 gelas. Masak dan aduk sampai mengental dan berbuih. Masak dan aduk selama 1 menit lagi.
-
Iris daging dengan tipis di atas biji-bijian. Sajikan dengan saus panas. Untuk 10 hingga 12 porsi.
*
Untuk membekukan, pindahkan 3/4 cangkir cairan ke wadah yang lembab dan tahan uap. Sedikit dingin. Segel, beri label, dan bekukan hingga 6 bulan. Pindahkan setengah daging sapi ke wadah yang tahan lembab dan uap. Segel, beri label, dan bekukan hingga 6 bulan. Untuk menyajikannya, cairkan daging dan cairan masakan. Daging hangat dalam loyang tertutup dalam oven F 350 derajat selama 20 menit. Untuk saus, dalam panci kecil aduk bersama-sama 3/4 cangkir cairan memasak, 1/4 cangkir air dingin, dan 4 sendok teh tepung serbaguna. Masak dan aduk sampai mengental dan berbuih. Masak dan aduk 1 menit lagi. Sajikan sesuai petunjuk.
Fakta nutrisi
Per Penyajian: 247 kalori, (3 g lemak jenuh, 0 g lemak tak jenuh ganda, 5 g lemak tak jenuh tunggal), 76 mg kolesterol, 338 mg natrium, 5 g karbohidrat, 0 g serat, 1 g gula, 33 g protein.
