Keluarkan roti panas dari mesin segera setelah selesai dan letakkan di rak kawat hingga benar-benar dingin - mendinginkannya di mesin dapat menyebabkan roti menjadi lembek. Setelah roti didinginkan, simpan sebagai berikut:
- Untuk menyimpan pada suhu kamar, bungkus dengan foil atau bungkus plastik, atau tempatkan dalam kantong plastik. Simpan di tempat yang sejuk dan kering selama 3 hari.
- Untuk membeku, dinginkan roti sepenuhnya. Bekukan dalam wadah atau tas freezer hingga 1 bulan. Untuk menyajikannya, cairkan roti pada suhu kamar.
Percaya atau tidak, menyimpan roti di lemari es membuatnya lebih cepat basi. Untuk roti yang mengandung bahan-bahan yang mudah rusak - seperti daging atau keju - bekukan makanan yang tidak Anda makan pada hari pertama.
