Empat kacang enchilada | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 16 6 inci tortilla jagung
• 15 ons dapat kacang merah merah, dibilas dan dikeringkan
• 1 15 ons kaleng kacang garbanzo, dibilas dan dikeringkan
• 1 15 ons kaleng kacang pinto, dibilas dan dikeringkan
• 15 ons dapat navy atau kacang utara yang besar, dibilas dan dikeringkan
• 1 11 ons dapat kental keju cheddar atau sup keju nacho
• 1 10 ons saus enchilada
• 1 8 ons saus tomat
• 1 ½ cangkir abon Monterey Jack atau keju cheddar (6 ons)
• Irisan zaitun matang yang diadu (opsional)
• Lada hijau cincang (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Tumpuk tortilla dan bungkus rapat dengan foil. Panggang dalam oven F 350 derajat selama 10 menit atau sampai hangat.

• Langkah 2

  Untuk mengisi, gabungkan sup kacang dan keju. Sendokkan sekitar 1/3 gelas isi ke salah satu ujung tortilla. Mulai dari bagian akhir dengan isian, gulingkan masing-masing tortilla. Atur tortilla, jahitan menghadap ke bawah, dalam 8 piring au gratin individu atau dua piring kue persegi panjang 2 liter.

• Langkah 3

  Dalam mangkuk aduk saus enchilada dan saus tomat; tuangkan tortilla. Tutup dengan foil. Panggang dalam oven 350 derajat F. selama 20 menit untuk hidangan au gratin atau 30 menit untuk memanggang piring atau sampai dipanaskan. Hapus foil; taburi dengan keju. Panggang, terbuka, sekitar 5 menit lebih banyak atau sampai keju mencair. Jika diinginkan, taburi dengan zaitun dan paprika hijau. Untuk 8 porsi.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 491 kalori, (7 g lemak jenuh, 29 mg kolesterol, 1599 mg natrium, 71 g karbohidrat, 25 g protein.