Enchilada tahi lalat ayam | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

1 2 pon ayam rotisserie
3 cangkir Saus Tahi Lalat Oven
1 cangkir keju Chihuahua atau Monterey Jack parut (4 ons)
8 tortilla tepung 8 inci, dihangatkan
½ cangkir queso fresco hancur (2 ons)
½ cangkir ketumbar segar

Petunjuk arah

Langkah 1
Memanaskan lebih dulu oven ke 375 ° F. Hapus ayam dari tulang; buang kulit dan tulang. Rusak ayam menggunakan dua garpu (harus memiliki sekitar 3 gelas). Dalam mangkuk besar, kombinasikan ayam, 1 cangkir Oven-Roasted Mole, dan keju Chihuahua.
Langkah 2
Sebarkan 1 cangkir mol lagi dalam 3-qt. loyang persegi panjang. Bagi campuran ayam di antara tortilla; menggulung tortilla. Tempatkan, jahitan sisi bawah, dalam loyang. Top dengan sisa 1 cangkir mol.
Langkah 3
Tutup dengan kertas timah dan panggang 35 menit. Taburi dengan queso fresco. Panggang, terbuka, 10 menit lebih banyak atau sampai dipanaskan. Taburi dengan daun ketumbar.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 463 kalori, (6 g lemak jenuh, 4 g lemak tak jenuh ganda, 8 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 95 mg, 1109 mg natrium, 42 g karbohidrat, 4 g serat, 7 g gula, 32 g protein.

Saus mol panggang oven

Bahan

6 gelas air
3 ons cabai mulato kering
2 ons cabai ancho kering
2 ons cabai pasilla kering
1 cangkir seluruh tanggal diadu, dicincang
1 pon tomatillo, sekam
2 ikat bawang hijau, potong 2 - 3 inci
1 cangkir almond
½ cangkir biji wijen
6 siung bawang putih, dibelah dua
2 sendok makan minyak sayur
10 cangkir kaldu ayam natrium rendah
2 tortilla jagung 6 inci, sobek
2 sendok teh garam
1 sendok teh oregano kering, dilumatkan
1 sendok teh jintan
½ sendok teh ketumbar
¼ gelas jus jeruk

Petunjuk arah

Langkah 1
Memanaskan lebih dulu oven ke 450 ° F. Dalam panci besar bawa air mendidih. Masukkan semua paprika kering ke dalam wajan panggang. Panggang 1 hingga 2 menit atau hanya sampai harum; keren. Buang dan buang batang dan biji. * Tambahkan paprika dan kurma ke dalam air mendidih. Angkat dari api dan diamkan 20 menit, aduk sesekali. Tiriskan, sisakan 2 gelas cairan perendaman.
Langkah 2
Sementara itu, dalam wajan memadukan lima bahan berikutnya (melalui bawang putih). Gerimis dengan minyak; melemparkan untuk melapisi. Panggang 18 hingga 20 menit atau sampai kacang dan biji dipanggang dan bawang hijau berwarna cokelat muda, aduk sesekali; keren. Kurangi suhu oven hingga 375 ° F.
Langkah 3
Dalam blender, campurkan campuran lada dan sisihkan 2 gelas cairan perendaman. Tutup dan campur sampai terbentuk pasta. Saring melalui saringan mesh sedang ke dalam mangkuk sedang; Buang makanan padat. Dalam blender, kombinasikan campuran tomatillo, 2 cangkir kaldu, dan tortilla. Tutup dan campur sampai halus. Saring melalui saringan mesh sedang ke dalam loyang; Buang makanan padat. Aduk paprika yang dihaluskan, tersisa 8 cangkir kaldu, garam, oregano, jintan, dan ketumbar.
Langkah 4
Panggang 2 jam 20 menit atau sampai agak tebal dan gelap, aduk sesekali. (Atau letakkan campuran dalam oven Belanda 6 liter. Didihkan, kurangi panasnya. Rebus, tanpa tutup, selama 1 1/2 jam, aduk terus.) Aduk jus jeruk.