Daftar Isi:
Bahan
Petunjuk arah
untuk pinggiran:
-
Tempatkan pisau baja dalam mangkuk food processor. Tambahkan tepung 2-1 / 4 cangkir, 3/4 cangkir mentega dan garam. Penutup; proses dengan on / off ternyata sampai sebagian besar campuran menyerupai tepung jagung, tetapi dengan beberapa potongan yang lebih besar. Dengan prosesor berjalan, tambahkan dengan cepat 6 sendok makan air melalui tabung umpan. Hentikan prosesor saat semua air ditambahkan ke bawah. Proses dengan 2 putaran / mematikan (campuran mungkin tidak semuanya dilembabkan dan akan menyerupai remah kasar). Keluarkan adonan dari mangkuk food processor; bentuk menjadi bola adonan dengan tangan sesuai kebutuhan. (Atau, dalam mangkuk sedang, campurkan tepung dan garam; potong 3/4 cangkir mentega menggunakan blender pastry. Buat sumur di tengah; tambahkan 6 hingga 8 sendok makan air es, satu sendok makan sekaligus. Aduk campuran dengan garpu untuk lembabkan setelah setiap penambahan.)
-
Gunakan tangan Anda untuk meratakan adonan ke dalam disk. Tutup disk dengan bungkus plastik dan dinginkan selama 1 jam atau sampai adonan mudah ditangani; membuka.
-
Pada permukaan yang diberi sedikit tepung, gulung adonan dari tengah ke tepi untuk membentuk lingkaran dengan diameter 15 inci. Lipat pastri menjadi empat bagian dan pindahkan pastri ke wajan springform 10 inci atau loyang bundar 10 inci. Buka kue ke dalam panci, berhati-hatilah untuk tidak meregangkan kue. Tekan perlahan kue ke sisi loyang dua inci ke atas sisi loyang bentuk pegas atau potong tepi rata dengan bagian atas loyang kue.
-
Bagian bawah dan sisi pastry yang murah hati ditusuk dengan garpu. Garis pastry dengan ketebalan ganda dari foil biasa atau satu lapis foil tugas berat. Panggang dalam oven F 450 derajat selama 8 menit. Hapus foil. Panggang selama 4 hingga 5 menit lebih banyak atau sampai matang dan kering. Menyisihkan. Kurangi suhu oven hingga 350 derajat F.
Untuk mengisi:
-
Dalam mangkuk besar, kocok telur dengan mixer listrik dengan kecepatan tinggi sekitar 5 menit atau hingga berwarna kental dan terang. Tambahkan gula secara bertahap; Aduk hingga campuran menjadi ringan dan halus. Tambahkan 3 sendok makan mentega cair dan vanila; campur dengan baik. Tambahkan tepung; aduk sampai tercampur rata, gosok sisi mangkuk. Aduk kenari dan potongan cokelat.
-
Tuang isinya ke dalam cangkang pastry yang sudah dipanggang sebagian. Panggang dalam oven F derajat 350 ° selama 45 menit sampai berwarna cokelat keemasan. Dinginkan 1-1 / 2 jam di rak kawat. Lepaskan sisi-sisi wajan berbentuk spring, atau putar tart di loyang cake ke rak, lalu balikkan ke piring kue. Sajikan dengan es krim. Top of cake akan pecah saat dipotong. Untuk 12 hingga 16 porsi.
